贫民的抱负是每天都能吃上肉，富人因为有钱，他们顿顿吃肉，在某些时候他们会做一些特别的窜改，他们改茹素，乃至是全素食，素食最好的质料实在是豆腐，豆腐可觉得黑豆腐、绿豆腐、白豆腐，至于冻豆腐只存在于北方人的食谱里，要在‘春城’大理风行起来，估计还要有些光阴。
豆腐存在的汗青悠长，相传是在前164年，由中国汉高祖刘邦之孙---淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶尔以石膏点豆汁，从而发明了豆腐。汉朝发明的豆腐未曾将豆浆加热，乃是原始豆腐，其凝固性和口感都不如当前的豆腐，是以未能进入烹调支流。
当统统人在那边胡吃海喝的时候，吴永麟才发明本身真的很挑，因为吃过更好的食材，他不肯意对付了事，在这个世道上本身已颠末得够艰巨了，在可贵放松的时候再不能满足一下口舌之欲，他感觉今后的人生就过得相对没甚么意义了。
黑豆发展在北方，绿豆产量并不高，现在大面积莳植的仍然是黄豆，当吴永麟汗流浃背的将一袋黄豆放到赵怀恩面前的时候，赵怀恩恨不得拿把刀捅死他，这东西拿个铁盘在火上炙烤，然后撒一把豆子上去，‘噼里啪啦’过后，从肚子中间裂开的豆子很甘旨，他在厨子那边如何吃仿佛都吃不敷。现在他却被奉告将这些上好的黄豆被泡涨以后，将会借用他的石磨将这些豆子磨成黄豆糜。
吴永麟很会讲故事，一段看似古板的石磨工夫，常常会在欢声笑语中结束。（作者君之前小时候实在并不喜好往磨眼内里舀那些泡涨的豆子，看多了轻易头晕，以是更多的时候是让本身先目炫。）
磨盘看起来仿佛挺重，当往磨眼灌入一些净水以后，在水的光滑感化下，其合用不了多大的力量，便能将石磨运转如飞，如许做终究的目标实在是为了去掉石磨内里残留的巴豆粉，阿谁东西人吃了轻易闹肚子，因为吴永麟对吃很讲究，他洗濯石磨的时候实在比磨豆子的时候都还要长。
吴永麟看着桶里泡的差未几的豆子，再看看石磨旁早已逃得不见踪迹的那头驴子，他忍不住哀叹了几声，糊口在如许的期间既是本身的悲怆，也是本身四周人的哀思，任何别致的发明总会被某些愚笨的家伙不能了解。吴永麟对石磨这个东西并不陌生，宋凝雪之以是会喜好上他，能够与他常常去帮她磨豆子有关，磨豆子的时候不成能两小我都不说话，如果一向千篇一概的做同一件事情，再轻松的活，如果没有一点能够调度的东西，你会发明会非常的累。
吴永麟在锡城的时候把这一奥妙偷偷奉告了宋凝雪，这才让豆腐这类食材在卫朝顿时大热起来，能在他乡再次瞥见这类后代再为浅显不过的食材的时候，吴永麟忍不住感慨很多，豆腐今犹在，才子揽何方？
对于和尚这个败家子，赵怀恩找了一个由头，气咻咻的分开了，看着本身最钟爱的豆子忍耐粉身碎骨之痛，这类折磨他受不了。
磨有效人力的、畜力的和水力的。用水力作为动力的磨，约莫在晋代就发明了。水磨的动力部分是一个卧式水轮，在轮的立轴上安装磨的上扇，流水打动水轮动员磨转动，这类磨合适于安装在水的打动力比较大的处所。假定水的打动力比较小，但是水量比较大，能够安装别的一种情势的水磨：动力来至于一个立轮，在轮轴上安装一个齿轮，和磨轴下部精装的一个齿轮相衔接。水轮的转动是通过齿轮使磨转动的。
吴永麟敢必定，如许的豆腐绝对不是用石膏凝固的，比拟较吐蕃流出来的已经变得非常便宜的食盐，用盐卤作为凝固剂制得的豆腐估计成为了这些人的首选，而如许做出来的豆腐含水量要偏少，遍及要比石膏点出来的豆腐要硬一点。