这第三项评判最吃工夫，得判定出煮茶的水是山川，是江水，还是井水。普通来讲，山川为上选，江水为当选，井水为下选。若不这十位评审皆是老茶骨，是底子品不出这水质的分歧。
“你这丫头就爱凑热烈，你在这里几个月可没少给我添乱……”岳霖固然佯作不悦的说着，但是却感受不到涓滴的牢骚，反而让人感觉一种长辈对长辈的宠溺。
如果在斗茶大会上博得茶首，那就即是打上了一种品牌标签。而当年叶宇的父亲叶梦庚，就是插手斗茶大会持续八届拿下八次茶首，才使得叶家成为誉满江淮的茶商。也正因为如此，叶家的‘龙团胜雪’以后成了朝廷六大贡茶之一。
十位评审相互先容着，各自脸上都充满着高兴，毕竟这三年一度的斗茶大会，也是可望而不成求的事情，也都但愿每一届会有令他们不测的收成。
“这壶款式别致，有创意，古朴高雅，与香茗搭配可谓相得益彰！”
就在世人扳谈之际，知州岳霖与榷茶司的杨万里连袂走了过来，岳霖见世人相谈甚欢，因而浅笑道：“几位来得可比我们早啊！”
斗茶的日期多选在腐败节期间，因为此时新茶初出，最合适参斗。斗茶的插手者都是饮茶爱好者自在组合，多的十几人，少的五六人，斗茶时，天然有很多看热烈的街坊邻舍。
“哼！三叔你明知侄女喜好凑热烈，却不说本日就有斗茶大会，害得侄女枉受了几十里颠簸！”岳三娘一副少女脾气，皱起清秀的琼鼻，很有几分敬爱。
吴老虽是老态龙钟，但双目却并不浑浊，随即拱手道：“杨大人谬赞了，茶道何来权威之说，茶的优与劣并非老朽一言断之。至于有何期盼……”
“不必多礼，吴老您但是本州茶业的权威，不知对本届斗茶大会有何期盼？”这时岳霖身边的年青官员杨万里，向劈面已到风烛残年的吴老轻声问道。
十位评审端起茶杯，起首看茶叶的形状是否大小均匀，碎片及残破占多少，其次看光彩是否合当时对此茶种类的要求，比方绿茶要求色至黛绿，不焦不碎，卷曲有度等等。
古有滁州十二景，有琅琊山为盛之说，抬眼望去琅琊山层峦叠嶂曲径幽泉。而让琅琊山久负盛名的启事，就在于山间的那一处酒徒亭。当年欧阳修的一篇《酒徒亭记》使得近百年来，多少文人骚人流连于此。
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“本官也多有耳闻，现在在本州恐难有胜于这贡茶‘龙团胜雪’，但愿本届会有情意才是！”杨万里听了吴老的话，也是深觉得然的点了点头。
“这位是紫气东来茶社的钱掌柜，金文篆刻也是一绝啊！”
岳霖悄悄地敲了侄女一下额头，没好气的笑道：“那你还不是跟猫一样，闻到了腥味赶来了？”
斗茶大会由本州知州主持，榷茶司官员监督，并由本州十名德高望重的茶道妙手评比，全部大会可谓是昌大至极。还未到斗茶的时候，琅琊山已经堆积了很多人，好像一场空前的嘉会。
斗茶大会的端方就是，每一届会评比出一名优胜者，然后才有资格与上届的茶首比斗。而作为上一届的茶首，是没来由回绝的。是以上一届固然夺得茶首的是叶梦庚，但现在叶家的茶叶买卖由其弟叶梦新接办，那这份应战天然由他接下。
好一个久经油滑的长季子，这几句话可谓是真假连络不卑不亢啊！既显得非常谦逊，又彰显本身的倨傲。甚么叫‘在本州稳坐称首’，够硬气！