餐馆选的是“豫南故乡”，这家餐馆在汤泉县颇负盛名，刘中义一小我回家过年时被同窗请过。他没看菜谱说了六道菜：筒鲜鱼、腊肉鳝鱼火锅、韭菜炒豆腐渣、粉蒸黑猪肉、汤泉老鸭汤、青椒鸭蛋干，并特别叮嘱筒鲜鱼先上。
庄瑶说不晓得，刘中义说，你本身百度吧，本身百度的记得更清楚。庄瑶就拿起手机去百度，这当儿，那采风团里有人接电话：“喂，你好！马晓琼是吧，我是王蕊，带领带咱采风，说县文连接到当局的任务，说是当局在拍鼓吹片，要求咱文联写些作品出来，给笔墨稿作参考，你咋不来呢？”然后是嗯嗯啊啊地应对声。
最后把鱼块、汤汁倒入垫有白菜块的沙锅内，撒上葱段、香菜叶，这道菜就成了。
刘中义说：“俺大是厨师，固然是帮手，但每年春节他都做这道菜，我吃过很多次了。也看他做过很多次。但这里的做法有一点是内里比不了的。”庄瑶忙问是啥。
从千岩台风景区玩下来，庄瑶说，这么好的处所，你竟然一向不带我来玩儿？颠覆了我对你故乡的评价。刘中义说，那就对了，咱汤泉县是红色反动的发源地呢，是刘邓雄师千里跃进大别山的安身地；是中国工农赤军第四军建军地；是红25军长征解缆地，很多老一辈无产阶层反动家在汤泉县战役过。走，我带你看看反动旧址去。
庄瑶问为啥筒鲜鱼先上？刘中义说，这是隧道的汤泉县的风味菜。到了汤泉县如果没吃过这道菜，算是白来了。庄瑶说，来你家过年我吃过呀，你爸不就是厨师吗，他做得也不错呀。
庄瑶的味蕾被刘中义说得蠢蠢欲动，待得筒鲜鱼端上桌来，她迫不及待地下筷子。鱼太嫩了，真的一碰成瓣，入口后滑溜溜的香嫩。“确切好吃！”她赞道。
“你晓得这道菜好吃另有个啥启事不？”刘中义问。
刘中义说，能够吧，归正我不懂写诗，她写的啥玩意儿我也没看过，李涛应当晓得她的水有多深。
做菜的时候，炒锅内烧开山泉水，放入300克明白菜，烫3分钟后捞起来，垫在沙锅底部；