赵老太太把挑好的带肉皮的肉拿到屋里，于氏拿着刀，一点点的谨慎踢着皮，“刀口浅点。”赵老太太边上看着，恐怕肉皮多带出来肉。
赵老太太骂骂咧咧的说了一会，就让各自回家歇着了，今儿小年，这个点有放炮仗的，偶尔一声炮仗响，还能听到炮仗响以后，孩子们欢畅的喝彩声。
等把肉块熬的金黄，瘦肉也干干松松的，便能够把熬出来的猪油掏进放猪油的坛子里。丫丫在锅台中间看着赵老太太一勺子一勺子的把锅里熬出来的猪油放在坛子里，不一会就把猪油坛子放满了。锅里的猪油也装的差未几。
丫丫在最炕头，挨着于氏，然后是小小，再就是丫丫爹在炕稍。一家四口就睡下了。
“如果咸了，就等水温了，喝温水。”
“带油脂的那坛子放内里，纯是猪油的放内里。”赵老太太一边指着油坛子一边说，“来文结婚的时候，用这个纯猪油的那坛子，剩下的那坛子，今后留着本身吃。”
“我看现在也还早，我一会去西屋把带肉皮的肉挑出来几块，把肉皮给剔了，用西屋的锅一会把肉皮也给熬出来吧。”
“娘，你在屋里待着吧，我和老二媳妇把这坛子油放好一会我俩去找猪皮。”赵家大娘看赵老太太忙了一个早晨，熬猪油的时候也是本身脱手，没得余暇，就想着让赵老太太歇息一会。
“娘，就玩了一会，大师赶着过年好不轻易聚到一起，就玩了一会。”赵家小叔赶快过来打哈哈。
“咋这么晚才返来？”赵老太太看三个儿子这个点才返来，就晓得出去玩牌了，“又是玩牌了吧！”
屋子炕是热乎的，于氏在后院忙乎的时候，偶尔过来填上一把火，然后堵上一灶的高粱帽子。被子褥子也都捂上，于氏一到屋就把丫丫往热乎乎的被窝里一放。
“你们会挑个啥，还是我去吧，你一会去给我照着灯，我本身挑。”赵老太太对谁都不放心，就是本身再累，也是要本身把关。
赵老太太所说的熬肉皮，就是做猪皮冻。