屋子炕是热乎的，于氏在后院忙乎的时候，偶尔过来填上一把火，然后堵上一灶的高粱帽子。被子褥子也都捂上，于氏一到屋就把丫丫往热乎乎的被窝里一放。
嗯，像是赵家大娘说的：有点咸。
“在被窝里把外套拖了，直接睡吧，大冷的天就别折腾了。”于氏叮嘱丫丫，又帮着丫丫把被角都掖好。又找来温水，用毛巾给她擦了把脸。
赵老太太把挑好的带肉皮的肉拿到屋里，于氏拿着刀，一点点的谨慎踢着皮，“刀口浅点。”赵老太太边上看着，恐怕肉皮多带出来肉。
熬好皮冻已是大半夜，赵家大爷，丫丫爹另有赵家小叔串门也返来了。
赵家大大娘拿来一个碗，用筷子在锅里挑有瘦肉的油脂，捡了小半碗，然后端着碗让他们进里屋吃。“这个油脂放的烟多，要不然放不住，你们一人就尝个鲜，别多吃齁着了。”
“娘，就玩了一会，大师赶着过年好不轻易聚到一起，就玩了一会。”赵家小叔赶快过来打哈哈。
“娘，你在屋里待着吧，我和老二媳妇把这坛子油放好一会我俩去找猪皮。”赵家大娘看赵老太太忙了一个早晨，熬猪油的时候也是本身脱手，没得余暇，就想着让赵老太太歇息一会。
然后把猪皮切条，锅里放水，放上调料，花椒、大料、盐、葱段、酱油、姜之类的。然后大火烧开，烧开以后开端小火渐渐的熬上一两个小时。熬好以后，把调料挑出来，锅里的汤和肉皮盛出来放在盆里。盖上盖令，然后放在党员冻上一早晨，明天一早就成了皮冻。能够把皮冻切成条或者块放着，想吃的时候拿出几块放在盘子里，能够加酱油或者辣椒，非常好吃。
“你们会挑个啥，还是我去吧，你一会去给我照着灯，我本身挑。”赵老太太对谁都不放心，就是本身再累，也是要本身把关。
说着每人给了一双筷子，让他们吃油脂。
丫丫夹了一筷子放在嘴里，有点肥肉有点瘦肉，但是肥肉把油都靠出去了，不肥不腻的。
“我看现在也还早，我一会去西屋把带肉皮的肉挑出来几块，把肉皮给剔了，用西屋的锅一会把肉皮也给熬出来吧。”