把缸找了安妥的处所放起来，好个洗，热水冷水一趟一趟里里外外的一向到都个冲刷洁净，能够用来，她和她娘便能够摘葡萄。
她爹自从晓得她把家里的葡萄用来酿酒，并且还弄了四大缸，非常欢畅，每天都要过来和她探听个几次，唯恐错过啥，还说酒酿好了以后，必然要第一个给他喝喝。
她娘坐在灶坑的小板凳上，给她烧火，“啥事？”
过滤后的酒液全都倒入缸里，此主要盖严实，开端停止二次发酵了。
温度是要节制好，不但温度，每天还要定时检察，按照葡萄发酵的环境，停止一个个的步调。
“娘，我秦师兄县里的摊子，另有之前邻近新开的三次铺子，我想着把地契啥的都给你，你和我爹到时候都给我小姨填嫁奁里，如许行不可呀？”
“娘，我有件事还没和你说呢，本想着我小姨日子前几天再说，我怕到时候事情太多，给忙健忘就不好了。”
她絮干脆叨给她娘大抵说了现在府城的一些环境，也让她娘内心有个数：县里这几处铺面和摊子和府城的家业比拟，算不上啥。
不能装满，没记错的话，每个大缸装到三分之一就好了。
并且分歧的加糖比例，酿出来的度数也不一样。
普通这个过程还要个二十多天，弄好的酒就在缸里让渐渐持续发酵，家里开端要筹办于瑶出嫁的事情了。
她娘晓得她是折腾着酿酒，虽说一边帮她弄，但也是念叨了一起。
这天，她爹去了南山，她把本年收的沙果从地窖里拿出来，开端做果酱。
她也跟着笑，“娘，我小舅府里也开了铺面，做酒楼买卖，已经开起来了，前几天来的信说是买卖挺好。”
家里的葡萄没糟蹋，虽说是头一年，接的不是特别多，但是这一串一串的都摘下来，也是弄了很多。
“小小孩子啥都折腾，那里学来的主张，还晓得酿酒。”
现在秦恩管着的几处铺子和摊子，她是想着都给于瑶添做嫁奁的。
缸是她费了好大劲设想的，专门用来酿葡萄酒用的。
“满是一养就成百上千的那种，大了就供应酒楼或者火锅点。”
她家打场也是找的人，给的人为，快了很多。
初次加糖，先加一半，剩下的一边，三四天以后，看着内里的葡萄发酵的环境再次增加。
“也养羊养牛，散养的那种，全山上放着，定时喂喂料，长的也快。”
大抵一天以后，看着葡萄已经开端发酵，内里有气泡冒出来，就要开端加糖了。
“大大小小的买了好几块地，有的盖猪舍养猪，现在一茬一茬的猪，也有个好几百头了。”
菜园子里的其他菜，下架以后，都是地窖里存起来的，这会，她和她娘正菜园子清算呢，家里来人，两辆车，四口大缸，给运过来了。
“不但养猪，还养鸡养鸭。”
因为家里的葡萄都是天然无公害，没用农药也没有净化，以是成串摘下来的葡萄用净水冲刷一下，放在洁净的篮子里，沥干水分，就能等着用了。
关于发酵，宿世的时候，她看过这方面的书，当初纯粹是猎奇，看过以后，并没有实际过，不过酿葡萄酒所应当重视的一些事情，她都是有印象，记着一些的。剩下的，就只能一边本身再研讨研讨，渐渐来了。
初次发酵以后，大抵七八天的工夫，几口缸里的葡萄不冒气泡来，葡萄皮也都不再上浮，这时候需求把渣和酒分离开来。此时她画了模样的新的缸也制好，提早一天也送过来了。
这边都弄好，她娘开端筹措着让他爹先去南山几天，看看老院子另有啥需求筹措的，出嫁一应需求的，都该筹措了。