海安街是雷州的糖出口港。固然不是县城，繁华程度却比首县海康还要好几分。街上光糖行就有三十多家，文同第一次去的时候还真被它的气势给震惊了――在临高看够了褴褛贫困的场面，初到如许的大明贸易繁华之地，打击性涓滴不逊于临高乡民到东门市的感受。
所谓人市不过是一片空位，有几小我牙坐在四周的草棚里喝茶谈天，这些都是卖比较初级的货品的，有人感兴趣，带领主顾去中间的屋子里看看人――多数是年青女人，也有能够用作娈童的少年，天然代价不小。另有一些人则真的是在头上插了个草标卖本身，代价昂贵。
“是！小的谢老爷教诲。”
“嗯，常师爷呢？”
实事证明，实际高超的人，在实际运营中一定见长，特别是在如许的原始粗陋的环境下，燃烧着甘蔗叶、甘蔗渣的炉灶，火候底子不是过惯了煤气炉手动旋钮就能节制火力的人所能把握的，一次增加燃料以后火焰大盛，锅面上的糖立马就发焦变色了。
“公然去找野食去了！”文同咬牙切齿：老常你真不敷兄弟。这类功德要去也和我说一声，一块去happy多好。现在他和廖大化走，本身反而不敢随便出门了。只好生着闷气去工人培训班上课了：教他们三百个根基简化字，简朴的数学和统计法。将来糖厂的范围扩大了就能把这些工人都汲引成办理职员了。
“文清！”文同说，“今后华南糖厂的办理就全数归你了！”
常师德原想直接上倡寮去处理一下。至于性病的威胁他早有筹办――随身行李里塞了好几盒子杜蕾斯。但是经廖大化举荐去了几处所谓的初级倡寮略微探听了下行情以后他就不乐意了。这几家倡寮设施都不错，女人即便按当代标准长得也算马草率虎，但是假模假样的流程太多，又要打茶围，又要听曲子喝酒，并且这套法度做完了还不能顿时完工，得连着来上二三次才气摸到床边－－这也太费事了，就算是另一个时空的“初级会所”也没这么烦琐的流程。
加过豆浆廓清以后，将用新采伐下来的竹子，破成分歧大小的竹片，放在糖液内，糖液就会以竹片为固结核心，渐渐的固结着大块的冰糖了，收取的时候只要把冰糖砸碎，抽掉竹片便能够。这个别例最早在宋朝就有了。
“模样还不错――”这类冰糖固然比不上后代的单晶冰糖，纯洁度也很不错了，拿出去应当是紧俏商品。
有了白糖，制造冰糖也利市到擒来了。传统的冰糖工艺，要将白糖熬化后内里再插手鸡鸭蛋清来做廓清，文同感觉本钱太大了，所谓的鸡鸭蛋清，实在就是蛋白质罢了。他决定用豆浆来替代。文同干脆在庄子里造了个磨坊，叫移民中畴昔会做豆腐的人每天做豆腐，即满足庄内工人们的需求，又能随时取用豆浆。
文同苦思冥想的了半天，最后想到了水浴的体例。隔着水对盛放白糖液的器皿停止加热，如许加热温度就变得均衡，没有烧焦变色的题目。颠末几天的实验，终究收成了第一批5公斤细白糖。
统统的设备全数是新制的，文同还让人在河边挖了几口水井，不直接利用净化较大的河水。还花大钱构筑了一间一样全砖瓦布局的堆栈，专门用来堆放糖产品。除了白糖、红糖，另有很多糖蜜，廖大化在本地的瓦器作坊里订做了很多大缸专门用来收储这东西－－也不晓得这文掌柜到底筹办用来干甚么。
“哪怕是我走进车间，看到地上散了一点糖，都要唯你是问！”文同摆出老爷的架子。