“但现在,已根基看不到鱼汛了,刀鱼上来的时候也推迟了。我小时候是随便吃的,包含阳澄湖大闸蟹,都是烂大街的货品,没人吃的,街头巷尾堆得招苍蝇。“说得吴戈口水都流下来了。”而这些年因为长江净化减轻以及滥捕滥捞,刀鱼产量逐年降落。物以稀为贵,天然代价一天比一天高了。连我们都吃不起了,都留给有钱人去消耗了。几年前,在镇江停止过刀鱼王拍卖会,一条七两不到的刀鱼王拍出了6万元的天价。”
吴戈一副好门生乖模样,“那刀鱼为甚么这么贵啊?2000元一斤,谁吃得起?”万达海哈哈大笑,”30年前,渔民吃刀鱼如吃白菜。只要过了农历雨水这个骨气,扬州就能捕到长江刀鱼了,而到了3月下旬,刀鱼鱼汛非常较着。80年代的时候,刀鱼产量还很高。当时船是摇桨的,网比现在的短、网眼大,但捕捞量是现在的几十倍――拉一网,少则上百斤,多则上千斤,每次出来,船舱都装得满满的。”
趁着登岸一片乱糟糟的时候,吴戈拎着桶跑去厕所,躲在单间内里,闪身进到空间里。因为时候还早,瘦子们还在帐篷里此起彼伏地打折呼噜。吴戈蹑手蹑脚地把鱼倒在水塘里,“今后泡澡的时候要重视了。”
他的几个儿子小声嘀咕着:爹又开端鬼扯了。被万达海听到,直接抡巴掌畴昔,把几个儿子嘻嘻哈哈拍走了,嘴里骂着,“龟儿子,给老子从速干活去。”吴戈看他们神情都很放松的模样,偷偷问了下张大伯捕鱼有没有甚么讲究和忌讳的事,张大伯想了一下,摇点头。吴戈放心了很多。
“运气真好!”万达海老爷子一边批示着儿子把网移到船上的大水桶里,一边细心看着网里的鱼种,“大部分都是常见的浅显鱼类,喏,这条和这条,都是刀鱼,看模样有三两。”
“你说拿去吃吧?养就别希冀了,有个养殖基地试过,但不可。刀鱼口味很刁钻,很难服侍的,只喜好吃海里活的小鱼小虾,对野生饲料底子不睬不睬。它们还喜好住得宽广,密度大就轻易抱病,特别娇贵。”万达海奉告吴戈。
吴戈点点头,“没错,江里三鲜之一,刀鱼。”
“可惜现在不能野生养殖,不然刀鱼也不能这么贵。”万达海把两条阳澄湖刀鱼伶仃放在一个水桶里。吴戈蹲在中间看着刀鱼冒死在挣扎,撞击,“性子好烈啊,跟麻雀似的。”
看看时候,恰是凌晨一点,全部湖面上却仍然热烈不凡。刀鱼、河豚、鲥鱼并称“江里三鲜”。现在,鲥鱼在长江已绝迹,河豚也近乎绝迹,只剩下了刀鱼这“一鲜”。以是,明天出湖捕鱼的船只都是筹算在禁渔期前多捞点阳澄湖刀鱼。
张大伯蹲在水桶边,一脸遗憾,“还觉得刀鱼能赡养呢,我们明天来。就是但愿给市民公园找些特性的水产,吸惹人们去看的?看来刀鱼是行不通的,这暴脾气,一会儿就得死。”
“好吧,”万达海没回绝,“两条五千块,你拿去尝尝鲜吧。”老爷子没有开高价,一贯萧洒。两边都很镇静。
“你这比方,”万达海笑了笑,“不过事理差未几,这也是刀鱼希少达启事。它们脾气暴躁,一旦被网住就会冒死挣扎直至筋疲力尽,以是被捕捞上来的刀鱼根基难以存活,要通过这类体例获得种鱼难度很大。”
万达海兴趣上来了,一边批示着儿子开船,一边持续滚滚不断给吴戈提高,很多事情张大伯也是第一次传闻,兴趣勃勃的模样。“别看我没甚么学问,熟谙的字也很少。但起码干一行爱一行,十几年前有空的时候,我看过一本书,清人李斗的《扬州画舫录》,内里记录了扬州鱼市曾经的繁华,有一句诗提到刀鱼:瓜洲深港出刀鱼,印象特别深切。”