“你说拿去吃吧?养就别希冀了,有个养殖基地试过,但不可。刀鱼口味很刁钻,很难服侍的,只喜好吃海里活的小鱼小虾,对野生饲料底子不睬不睬。它们还喜好住得宽广,密度大就轻易抱病,特别娇贵。”万达海奉告吴戈。
吴戈点点头,“没错,江里三鲜之一,刀鱼。”
平时万达海是很闷的一小我,提起捕鱼就刹不住车了。几个儿子在跟前忙前忙后,反而老爷子空得不可,就拉着吴戈详细地讲起了阳澄湖刀鱼,“刀鱼平时糊口在海里,每年3月份由海入江,溯江而上,沿长江进入湖泊,或就在长江停止产卵活动。在溯江而上的过程中,身上盐分淡化,身材长肥,因为肉质鲜嫩,而被门客们追捧。以是外人不晓得,实在阳澄湖刀鱼就是长江刀鱼。因为阳澄湖、金鸡湖、太湖,与长江都是相通的。“
“没事,拿来送人也不错,贵在特别。”吴戈看看刀鱼快不可了,内心有些焦急,再不放空间里估计要挂了。
看看时候,恰是凌晨一点,全部湖面上却仍然热烈不凡。刀鱼、河豚、鲥鱼并称“江里三鲜”。现在,鲥鱼在长江已绝迹,河豚也近乎绝迹,只剩下了刀鱼这“一鲜”。以是,明天出湖捕鱼的船只都是筹算在禁渔期前多捞点阳澄湖刀鱼。
“运气真好!”万达海老爷子一边批示着儿子把网移到船上的大水桶里,一边细心看着网里的鱼种,“大部分都是常见的浅显鱼类,喏,这条和这条,都是刀鱼,看模样有三两。”
“但现在,已根基看不到鱼汛了,刀鱼上来的时候也推迟了。我小时候是随便吃的,包含阳澄湖大闸蟹,都是烂大街的货品,没人吃的,街头巷尾堆得招苍蝇。“说得吴戈口水都流下来了。”而这些年因为长江净化减轻以及滥捕滥捞,刀鱼产量逐年降落。物以稀为贵,天然代价一天比一天高了。连我们都吃不起了,都留给有钱人去消耗了。几年前,在镇江停止过刀鱼王拍卖会,一条七两不到的刀鱼王拍出了6万元的天价。”