乌黑的牛奶加白沙糖用小火煮开，边沿出现绵密藐小的泡沫时便能够用了。把牛奶注入一个个小碗里等候奶皮凝固，就挑破奶皮谨慎地倒出牛奶，而一层奶皮就均匀地落在碗底。林然然拿出几枚鸡蛋敲开，谙练地分开蛋清和蛋黄。
林然然笑着道：“吃多了会腻。明天早上另有双皮奶吃呢，我给你剥栗子吃好不好？”
蛋清用筷子缓慢搅打均匀，再倒入牛奶搅匀，用纱布过滤一遍。把蛋奶液缓缓倒回有奶皮的碗里，奶皮浮在面上。
顾奶奶啧啧称奇。
三人纷繁拿起勺子筷子向炒牛奶伸去，顾元元吃了一大口，满足地眯起眼：“好次！”
林然然下定了心机，天然就不会再磨蹭下去。她当天早晨早早地洗漱完，就回屋了。把房门一锁，她立即进入空间，把剩下的一些面粉和细粮都用光了，做出了十斤奶酪小蛋糕和牛奶云豆糕，然后才放心睡觉。
“小馋猫儿，有了然然姐就不要奶奶啦？”顾奶奶佯怒道。
顾裴远抿唇，半晌低声道：“抱愧。”
这年初粮食比甚么都金贵，一天三餐能吃饱就很可贵了。顾家算是炊事好的人家了，也不缺粮食，却也没有吃宵夜的风俗――顾奶奶年纪大了，睡得早。可顾家两兄弟是在都城糊口的，顾元元年纪小嘴馋，顾裴远又是在长身材的时候，每晚都得加餐。
一桌子菜全都吃得干清干净，顾元元捂着圆鼓鼓的小肚皮倒在沙发上满足得直蹬腿，顾奶奶乐呵呵道：“我还是第一次见这小哥俩吃得这么香。你瞧瞧，裴远都吃多了，出去漫步消食儿了。”
对于一个厨师来讲，做的食品遭到欢迎就是对她最大的承认。林然然表情大好，把厨房清算洁净后就开端做点心了。
那盘炒牛奶白生生的，端上桌的时候顾奶奶和顾元元都不熟谙，顾元元还说：“鱼鱼。”
这碗姜汁撞奶就胜利了。
“没甚么。”林然然摇点头，反而安抚起顾奶奶来：“奶奶，我没事，已经畴昔了。”
“这不，炒个蒜薹腊肉。”顾奶奶一边炒菜一边念叨：“今儿供销社运来了一批蒜薹，三分钱一捆，我可抢了好几把。好久没吃这口儿了。”
“要，也要奶奶的！”顾元元扑进顾奶奶怀里撒娇。
“然然姐姐真好，然然姐姐甚么都会做！”顾元元大力吹嘘道。
顾奶奶呵呵直笑，对林然然道：“然然，这也太好吃了。我浑身都热乎乎的，早晨必定能睡个好觉。”
林然然缓缓道：“牛奶加一点淀粉、盐搅拌均匀，下锅用小火快炒，像炒鸡蛋一样固结起来就成了。法门是小火快炒，牛奶很轻易焦。”
“啥鱼，明天没买着鱼。乖孙，等奶奶明天夙起去看看有没有鱼。”顾奶奶不明以是道。
“我可弄到了三斤肉票呢，我弟弟mm吃得着！”林然然已经利索地把五花肉洗濯洁净，用刀背刮了刮毛，然后切成了小方块。
“还新奇着哪，这么多牛奶哪儿喝得完，搁到明天又得倒了。”老太太心疼隧道，“不要票也不能华侈啊。”
“没事。”林然然顺势低垂下头讳饰本身有些严峻的神采，倒更像是在难过了。
“这，这是你然然姐炒的蛋吧？”顾奶奶刚才端菜出来，没瞥见林然然炒牛奶，还觉得是炒鸡蛋，“不过咋没用上蛋黄？”
然后再煮一锅热牛奶，将奶锅举高，突入姜汁。乌黑的牛奶和嫩黄的姜汁在碗中回旋成一个缓慢的小旋涡，直到七分满才停止注入。盖上碗盖静置十几秒钟再翻开，用一个瓷勺子谨慎地放在面上，白玉豆腐般的奶面颤巍巍地把勺子托住了。