用来做汤有白头翁汤、苎叶汤，用来炒菜有炒马齿苋、炒鸭爪草、炒马蓝草，还会将新奇的野菜尖儿，乃至树上的嫩芽做菜，与面一起做成各种点心主食，椿芽、野苋菜、木锦花，都常这么做。
钱良没想到，荔枝肉最难的刀工没有难倒路仁嘉，她却被调味难住了。
几道菜学下来，路仁嘉明白为何老是要放那么多的糖了。闽东菜中的质料多是山珍海味，口味又平淡，用盐较少。这么一来，腥腻之味就得用糖和醋压抑去除，以是用的糖和醋就很多了。
路仁嘉终究明白钱良为何只是闽菜就研讨的几十年，因为闽菜包括太广了！
路仁嘉忿忿，钱良压榨本身也压榨得太狠了。本身每日起早贪黑的刻苦享福，钱良倒是会偷懒，连多来看两眼都不肯。
只是因为原猜中有红色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹熟后两种食材模样都像荔枝，而得才叫荔枝肉。
路仁嘉在将闽东菜把握的*不离十以后，等着钱良教她佛跳墙。佛跳墙也是闽东菜。钱良看破了路仁嘉的心机，“闽东菜你已经出师了，明日起学闽南菜。”
这道菜要用酱油、白醋、白糖、上汤和湿淀粉调卤汁，最后将卤汁烧沸，倒入将近出锅的菜里翻炒几下就好。
路仁嘉踌躇的看向钱良，“还要放？”这糖放得也太多了吧。
因为与甜品有很多想通之处，路仁嘉在做面食上可谓是一点就透，钱良非常惊奇她的学习速率，这些面食路仁嘉全都是看一遍就会。
这些野菜对路仁嘉来讲，也是新奇东西，路仁嘉也费了很多心力，才记着它们各自的味道，哪些野菜要去苦味儿，哪些野菜要谨慎烹煮，不然口感就会发涩。
路仁嘉已经开端学闽北菜，闽北菜多是野味，野兔、野山羊、麂子，乃至是蛇。
钱良让路仁嘉看了好几次卤汁如何调配，不知怎的，路仁嘉终究做出来的菜味道不对，虽说也是酸甜的，但是压不住腥腻。
钱良亲身盯着路仁嘉调卤汁，“不可，再多放糖，再放。”
月余以后，路仁嘉又开端学闽西菜。闽西菜多汤、平淡、滋补。多以本地山上独产的食材做菜。
路仁嘉又学了醉排骨、醉糟鸡，醉排骨也是酸甜口，醉糟鸡味道醇香，固然甜味儿不较着，但是做的过程中也放了很多糖。
闽南除了海鲜外，面食也是一大特性，面线糊、菜盒、油葱果，既能够当作主食充饥，又甘旨不亚于点心。
钱良加快了传授路仁嘉的进度，路仁嘉比之前更辛苦了。
钱良收了路仁嘉做门徒后,便当真的教诲起来,大有把平生所学一股脑的传授给路仁嘉的架式,饶是路仁嘉体力天赋过人,也有点吃不消。
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他的进度还在加快，不竭的催促这路仁嘉快一些，再快一些。
路仁嘉非常费了一番工夫才学会，毕竟在宫里时不常做海鲜，特别是一些在闽南一带常见常食的海鲜，在都城都未曾见过。
路仁嘉心中狠狠一颤。
闽南菜也是清鲜爽淡的特性，但是比闽东菜更加爱用辣子酱、芥末酱。闽南菜擅做海鲜，海海蛎煎、鱼丸、葱花螺、汤血蛤……
路仁嘉被迫从早到晚在厨房里繁忙，钱良每日教给她的东西越来越多，饶是路仁嘉资质过人，也不得不破钞很多时候渐渐消化。
不到一月，路仁嘉便将闽东菜把握的很好了，鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、蒸芋泥、锅边糊、鱼丸、扁肉燕……
路仁嘉有些恼火，虽说本身认了钱良做师父，但是本身已经很用心的学了，涓滴没有偷懒。这些日子甚么都不做，除了需求的用饭和睡觉以外，都在马不断蹄的学。如许还不敷？钱良竟然还不断的催促压榨，越来超出度了。