曾经，牡蛎、贻贝、文蛤、蛏子等等，在路仁嘉眼中都是一样的，统称为……贝壳。
钱良没想到，荔枝肉最难的刀工没有难倒路仁嘉，她却被调味难住了。
闽南菜也是清鲜爽淡的特性，但是比闽东菜更加爱用辣子酱、芥末酱。闽南菜擅做海鲜，海海蛎煎、鱼丸、葱花螺、汤血蛤……
路仁嘉尝试了一下，做荔枝肉、醉排骨、醉糟鸡的时候，插手柠檬汁，再少放一点糖和醋便能够了。
不过如果烹调得法，野菜有的暗香，有的鲜香，都是平常的蔬菜比不过的。乃至有些滋味奇特的野菜，能够用来做调料，结果非常奇异。
不到一月，路仁嘉便将闽东菜把握的很好了，鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、蒸芋泥、锅边糊、鱼丸、扁肉燕……
固然说这类设法在清朝也不完整对，路仁嘉晓得，闽南地区山深林茂，在清朝野活泼物多得很，并且捕获伎俩也比较掉队，一年也不会捕获太多野活泼物。
作者有话要说：第一更，今晚另有一更，不过能够较晚，妹子们能够明早看~
路仁嘉非常费了一番工夫才学会，毕竟在宫里时不常做海鲜，特别是一些在闽南一带常见常食的海鲜，在都城都未曾见过。
万变不离其宗，闽东菜要做到的就是甜而不腻，酸而不峻，淡而不薄。别的闽菜较为不拘一格，很多菜能够看环境用上红糟、虾油、沙茶等调味，只要合适就好。
不过学了几天后，路仁嘉也觉出了此中的兴趣。
不过真的很好吃，一块块肉和荸荠都是荔枝的形状，勾上卤汁后，色彩红润，晶莹发亮，肉酥软鲜嫩，不柴不腻，酸酸甜甜的味道更是令人回味无穷。