“呵呵，还不至于那么无聊。我是山东人，固然酒量不咋地，但是父辈们都喝，并且我叔叔是酒厂的车间主任，常日里喝醉了就喜好拉着我吹嘘他们厂的白酒如何好，略懂一点，略懂一点。”
世人笑了起来，谭二说道：“村长，你怕是没甚么酒量吧，一小杯就醉？”
他凑畴昔小声问：“你别奉告我，你阿谁穿越爱好的论坛，还会筹办全套白酒制作工艺？筹办穿越后用酒把大明天子和满清鞑子醉死吗？”
夏天南点点头，自言自语道：“这么说，想做高端的酒就得用主粮做质料，有点豪侈啊……”
夏天南已经无语了，一个冶金专业的理工男，会造枪造炮也就算了，浏览帆船范畴能够说是兴趣，但是连白酒的制造工艺也懂，就只能用变态来描述了。
“恰是二锅头！你别藐视它，质料便宜，本钱低、产量大，略微包装一番，打击中端市场毫无题目。至于为甚么是独一无二的，容我卖个关子，稍后跟你详说。”触及到明清两代的时候差，林伟业还真没体例当众说，只要奉告同为穿越者的夏天南。
“本来如此。就不能用其他质料代替吗？”
在明末，不管是朝廷、后金还是流民，粮食是第一要紧的计谋资本，手中有粮，内心才不慌。明末流民为何这般阵容浩大，并且屡剿不灭，就是因为陕北一带大旱，颗粒无收，朝廷又有力赈灾，百姓没有饭吃，天然要造反了。
如果他没记错的话，二锅头到了清朝改进烧酒工艺时才呈现。二锅头是北方的着名白酒，到了当代销路也是极好，并且用的质料是高粱，以麸曲为糖化、发酵剂，相对于大米和小麦为质料的大曲、小曲烧酒，工艺流程简朴、出产时候短、本钱低、产量大，用来打击这个时空的烧酒市场最为合适不过。最首要的是，这类酒的工艺别人不会，独此一家别无分店。
“酒价和米价又有何干系？”夏天南只喝酒，不懂酿酒工艺。
司马德在南京兵部虽是一小吏，但毕竟是六部里的人，常日少不了受人宴请，酒也喝得很多。他沉吟道：“若论好酒，须先观其色，再闻其香，最后尝其味。将酒倒于杯中，其色要透辟无杂质；将酒杯置于鼻下二寸处，轻嗅其味，要香气四溢；最后尝味，要辩白味道是否醇正，咽下第一口酒后以舌抵唇，酒气从鼻而出，看是否刺鼻。只要色香味俱全，才可称得上好酒。”
他对夏天南说：“司马先生倒提示我了，技艺高超的徒弟很难找，不过只要给我找来浅显的酿酒徒弟，我就能做出独一无二的烧酒。一定会超越那些最好的烧酒，但胜在产出稳定并且量大。并且不消稻米，也不消小麦，用高粱就成！”
夏天南固然有点不太明白，但是技术方面的题目，他一贯是无前提信赖林伟业的，既然他这么必定，那就是有掌控了。当即点头：“如果其别人没有更好的建议，那么就试一试二锅头……额，这个新的烧酒！”
司马德补了一句：“且不说粮食紧急，就算不足粮做酒，没有技艺高深的做酒徒弟，反倒糟蹋了粮食。那些老字号的酒庄，酿酒的技艺都是子承父业，毫不过传，我们又上那里去找如许的人才？”
司马德茫然地摇点头：“我喝过汾酒、曲酒，倒是没传闻过二锅头。”
“哦？”不但夏天南，统统人的兴趣都被变更起来了。在场的人固然出身有凹凸，酒量有大小，但没有几个不喝酒的，正如司马德所说，好酒难喝到，轻易喝到的不是好酒，若真有如许的好酒，并且想喝就能喝上，那真是好酒之徒的口福了。