“爸！还真想不到，你有如许的技术，刀功了得啊！”陆子光说。
“爸！很好吃啊！”陆子光忍不住又夹了一块放入口中，接着，他又对父亲说：“真的很好吃，你本身尝尝！”
只听到一阵狠恶的“滋滋！”声响起，浓烈非常的鳝鱼香气，也飘在厨房的四周。
说完后，他就开端筹办起火，开锅，以旺火把锅烧得热烫后，便开端倒入一小勺花生油，不一会，那加热后的花生油便披收回阵阵香味。
陆子光总算是明白过来，要活着来剖，才气最大限度保住黄鳝鱼的美味，那怕如许剖会非常费事，可厨子为了让门客获得最新奇的口感，宁肯费事点，也要以这个做法停止。
陆文志拿起这把刀，不竭在砧板上用力地乱舞，只听哒！哒！哒的响声有节拍地在丰板上收回，接着，他又用另一只手，把鳝鱼肉和皮来回摆动，而那刀却还在切个不断，也响个不断。
陆文志听到本身儿子收回如许的评价，晓得他并不是哄本身高兴，是真的感觉很好吃才会如许说的，因而也拿着筷子夹了一块鳝片，附带着些配料，放进嘴里。
看着他一向不开口，陆子光不由问：“爸！你感觉不可吗？我感觉已经很好了，只要我们把这个菜式放出去，店子里的客人又会多起来，这个菜估计比红烧肉还要受欢迎！”
陆文志把鳝鱼的肚皮剖开后，又用竹签，利索地把鳝鱼统统内脏全数清出来，然后用那尖刀在那鳝鱼身不竭来回划动，没两下工夫，他竟然把鳝鱼的全部骨架取了出来，然后交到陆子光手中。
响声终究在一刹时停下来，陆文志也已经把鳝鱼片和皮全数切好，摆在一起，对陆子光说：“你看！要切成这个模样！”
“如何样？够奇异了吧？这就是三刀去骨法，你爷爷教的，能够在三刀以内，把鳝鱼的整副骨架取出来。这骨架也不要华侈，能熬汤的，给你妈留着，明天早晨让她熬，我们明天便能够喝了！”陆文志说。
眼看着陆文志就要对鳝鱼的肚皮脱手，可这鳝还是生蹦乱跳个不断。
陆文志说：“是的，白醋会让这道菜更加香，味道也更加奇特！”一边说着，他一边已经把瓶口上的盖子掩起，然后把白醋浇到锅中去。
陆文志点了点头，他说：“没错！现在已经很好吃，但还不敷以让人吃了今后，完整忘不了，或者是吃了今后停不下来的境地！”
陆子光目不转睛的看着，不一会，他就模糊看到了那瓶子上的两个字，立即说：“爸！这是白醋？”
接着，再在一刹时，把那刀尖往鳝鱼身火线划去，只见在不到半秒的时候里，黄鳝鱼的身躯就划出长长的口儿，阿谁口儿的血流得很整齐，可见这刀很快，快得让鳝鱼还没反应过来，就已经被放了一砧板的血。
陆文志说：“如果真有充足的功力，是能够达到阿谁程度的，真的能够让人就算没钱，也忍不住的买，他们能够会吃过今后，一辈子也忘不了这个味道，在人生今后的某一天，想起来今后，还会找来吃….”
陆子光晓得，父亲把这道菜做出来后，必须找到试食者，吃过后给他这道菜做一个最客观的评价，如果他本身来试吃，或许会骄傲，也或许自发得不敷。
趁着这蒜香不竭升华的时候，陆文志又把中间一筛子已经筹办好的配料拿起来，这些配料种类丰富，全数切成块状或片状，此中有翠绿，洋葱，芫藜，青椒，红椒，茴香，生姜，紫苏。