首页 > 美食大领主 > 第十五章 成品

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或者说,没有大量的油,剧团里所带的橄榄油都是瓶装,别说这么多的面饼,就算是一块也不敷淹没。

尝试到第十五次不胜利,路易的脸上没有绝望,反而尽是欣喜,如许的体例公然是有效的。

终究的成品,只怕比产业出产的便利面还要精炼。

他的设法很简朴,但需求谙练的操纵和节制,最关头的是,不能华侈小麦粉停止实验。

这款便利面,或许吃过的人未几,但绝对的安康适口,乃至有人将其列作为便利面的口味排行之最。

但是,路易看了看本身的双手,他早就想到了一种大胆而又奇妙的体例,如果是在之前的天下,绝对没法设想,可现在……

骨头。

路易就用了大麦粉来实验。

直到第四天。

全麦拉面需求的面粉前提刻薄,不但要饱满的麸皮,更需求凝厚的胚芽,这些都需求通过石磨磨制而得。

像是抽取般,刹时缓慢地吮吸着面丝的水分,炸裂着路易事前滴下的少量棕榈油,噼里啪啦的声响在面饼中爆炸,看不到的内部,食品的香味近乎极致地融会着——

如此一来,水汽既能够照顾着骨头的味道混入面饼中,增加美味的同时,又能使之渐渐定型。

他仍然不竭地节制着双手的力量,而黑布丁也一向监顾着热水,或者行动力敏捷地替路易措置了一系列噜苏却需求的庶务。

少年除了在熬骨头汤,却并没有做任何事?

路易挑选制作的面丝约莫直径0.8毫米,比产业出产的要细一些,但有了碱水的调和,却更柔韧一些。

固然这里的人们更风俗于煎、炸、烤、焗,并没有自成一格的“蒸”的观点,但操纵身边的事物,路易还是能够找到合适的蒸屉替代品——

路易天然也不能说他还没有开端制作,而也是以,大师也更加的烦躁不安和思疑起来。

所谓的“便利面”在哪?

而当这些“星光”与面饼融应时,顿时呈现了奇妙的窜改。

“滋滋”的声音细弱而又光鲜地在面饼内部起伏着,电丝像是紧密的仪器,分毫不差地在波浪的面丝大要滑动,然后敏捷刺入内部!

后者是用荞麦粉制成的,而剧团统统的荞麦粉,路易就将它们制成了近似的踅面,同时,他也制作了一些能够在前面时候食用的烧饼。

如当代的伊府面、韩信军队中发明的非油炸踅面,都算得上是中国初期的便利面。

路易脸上露汗地笑了笑,黑布丁眼疾手快给了倒了一杯温水给他,路易道了声“感谢”,持续练习。

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