首页 > 美食的俘虏之食者无敌 > 第357章 脆皮干炒牛河
在绿宝石岩龙背上的酒池痛饮一番以后，林肃将酒池内残剩的大部分酒装瓶送回了飞碟贝上面。目前人间界能够从绿宝石岩龙的背上取走酒的人还真没几个，如果林肃不将这些酒带走，留在这里也是华侈。
“霍奇，我建议你将剩下的巴克斯龙胸肉冷藏起来，然后每天拿出一部分制作这道脆皮干炒巴克斯龙肉和河粉。如许一来你能够精确体味冷藏对巴克斯龙肉内里酒精含量的影响。”萨丽艾尔说出了本身的设法。
“铝卷心菜和姜黄便便做辅材，就算是不喜好喝酒的人一样能够轻松吃下这道菜，不会有任何停滞，很棒。”妮斯一边吃一边说道。
在加热巴克斯龙胸肉的时候，霍奇没有挑选浅显的炒勺而是利用了漏勺，让火焰能够透过漏勺的孔直接和巴克斯龙的胸肉打仗。如许做不但能够保存巴克斯龙肉本身的味道，还会有铁板的香味，让人更有食欲。
霍奇想要用巴克斯龙的肉闪现出一道酒之摒挡，起首想到的便是火与酒相连络，以火焰的热力晋升食材中的酒香。
……
“河粉和巴克斯龙的肉颠末最后的火焰炙烤多了一层脆皮，使得整道菜的口感更佳丰富。浓烈的酒香溢满口中，仿佛是在咀嚼凝固而成的酒膏，公然不贫乏酒豪一样的豪气。”
他先是用一块巴克斯龙的肉制作了一分火焰肉排，固然味道上佳但是总感受差了一点甚么。
“我会的，感谢你的提示。”霍奇赶紧点头。这一点是他之前没有考虑到的。
干炒牛河难就难在对火候的掌控，油太多太油腻，油少了呢又会让河粉发乌，并且每根河粉色味要均匀。酱油多了味太重，酱油少了呢又太淡。想要让河粉味道适中同时又不让酱汁抢走肉的原味，这是最磨练摒挡人的一点。
用筷子夹住河粉停止爆炒，使河粉做到散而不竭，然后将统统食材异化在一起最后爆炒，插手酱汁调味，霍奇的脆皮干炒巴克斯龙肉和河粉就完成了。
巴克斯龙的肉富含酒精，用火一点便能够直接扑灭。其味道好像芳醇白兰地，是二十岁以下的人士制止食用的食材。