“别碰，客人，石头很烫的！”
我们能够看到牛的肉质是鲜红色的，很诱人，这申明这头草原牛是非常安康的，如果是病牛，它的肉质不会这么新奇，并且会有臭味。当然，如果是病死的牛，体内淤积的污血没法排挤，就会让肉质闪现不安康的暗红色。
毕利格白叟的儿子肤色乌黑，身材魁伟，儿媳也有一双蒙前人蓝天般的眼睛，充满灵气。
“大叔，我记得草原上牲口的分泌物是很难清理的，但是这里却这么洁净？”
“待会儿做菜的时候，你就晓得了。”
我隔着布袋去碰那鹅卵石，立马前提反射地弹了返来，那温度，的确像个小太阳，我都没用直接摸到，手指上呈现白皮，起了水泡。
我看着他把牛肚切开，用夹子取出此中的一袋鹅卵石，鹅卵石上面黏着一些油渍，灼烧后有点发灰色。
“哈哈，实在我也是汉人。”
牛杂插手调味料，然背工指搅拌均匀，这个过程厨师与食材的打仗最密切，悄悄地按摩食材，感受调味料的渗入。
“但是，我们明天不消牛肉接待你，我们用牛杂。”
的确，牛杂切成条状，散热快，便利下口，但是本身已经加热到很高的温度，牛杂在高温下，食材升华，绝没有一点腥味，只要肉质的香味。
“这鹅卵石烧热以后，温度很难降下来，以是你现在去摸，他都另有一百多度。”
全部措置过程大抵有20分钟。
“醉了……”
“我们引进了一些蜣螂，也就是俗话的屎壳郎……”
固然液化气天然气已经提高，但是毕利格大叔还是风俗了如许做。
之前说沙锅，它的材猜中也有和鹅卵石不异的成分，以是散热很慢。
“是不是蒙古男人都这么豪宕，女人都这么调皮啊？”还挺奥秘，不奉告我。
“牛粪大部分是牧草的残渣，晒干了以后，我们能够用来烧。”
我重视到在措置食材的同时，她在火坑里放了几块鹅卵石，我不晓得如许做是为甚么。
“好香啊，这牛杂很筋道，就像是吃烧烤，但是有一股很独特的烫感，就像上面有一团火在燃烧！”