毕利格大叔是我蒙古美食之行的领导，他家有三座蒙古包，一座住着毕利格白叟，另一座是他的儿子儿媳，另有一座是堆放杂物的处所，为了出行的便利，我们挑选骑马。
“牛粪大部分是牧草的残渣，晒干了以后，我们能够用来烧。”
我们能够看到牛的肉质是鲜红色的，很诱人，这申明这头草原牛是非常安康的，如果是病牛，它的肉质不会这么新奇，并且会有臭味。当然，如果是病死的牛，体内淤积的污血没法排挤，就会让肉质闪现不安康的暗红色。
“这鹅卵石烧热以后，温度很难降下来，以是你现在去摸，他都另有一百多度。”
有些和鹅卵石打仗得近的牛杂，已经烤得焦黄酥脆，吃着像油炸后的小零食，但是那种味道确切让人难以健忘。
白叟的汉族儿媳把牛胃切开，内里的牛杂在牛胃中充分加热，被优良牧草滋养的牛胃的精华也全数融入此中，浑然天成。
之前说沙锅，它的材猜中也有和鹅卵石不异的成分，以是散热很慢。
白叟解下腰间的水囊，内里装着醇香的马奶酒，给我倒了一碗。
“好香啊，这牛杂很筋道，就像是吃烧烤，但是有一股很独特的烫感，就像上面有一团火在燃烧！”
“待会儿做菜的时候，你就晓得了。”
“但是，我们明天不消牛肉接待你，我们用牛杂。”
飞鱼单身穿越到蒙古，除了一览风景，再就是为各位读者寻觅那诱人的美食。
我隔着布袋去碰那鹅卵石，立马前提反射地弹了返来，那温度，的确像个小太阳，我都没用直接摸到，手指上呈现白皮，起了水泡。
全部措置过程大抵有20分钟。
“这有的吃着还脆……”
“大叔，我记得草原上牲口的分泌物是很难清理的，但是这里却这么洁净？”
毕利格白叟的儿子肤色乌黑，身材魁伟，儿媳也有一双蒙前人蓝天般的眼睛，充满灵气。