两道菜，一道神仙鱼羹，一道腊味合蒸，这便是他颠末很久的思考后，最后得出的两个答案。
常笑揉了揉脸颊，神采变得舒畅非常，站起家来，活动了活解缆体，整小我的精力都不由得一震，看了一眼时候，此时已邻近晚餐时候，但是他倒是涓滴的饿意也没有，完整没有想要用饭的打动。
这一次，常笑下认识的摩擦着本身的手指，脑海中不竭的闪现起一个个名字，但是菜名窜改间，最后却有一个名字一向逗留了下来，那便是‘神仙鱼羹’，一道貌似已经失传了的绝美菜肴，不晓得这湘菜馆的大厨能不能做出来呢？
组庵湘菜以“原质料拔取精美、刀工措置邃密、烹制技艺高深、味道调和精准”的美食理念博得了大众遍及的喜爱，被称为“湘菜之源”，组庵湘菜成为了湘菜中的闻名系列以及首要流派。
闲下来的常笑，看了看窗外，但是眼睛却又忍不住闪现出了吴颖的模样，他的嘴角暴露一丝伴跟着轻松又微微泛苦的笑容，他感受本身的情感非常奇特，豪情干系更是庞大庞杂，的确就是一团乱麻，剪不竭又理不清，让他为之困扰非常。
当然在看完这湘菜的生长过程后，他又将重视力集合在了其首要的特性上。
肯定了第一个目标后，常笑便持续寻觅着下一个目标，他的可挑选选项有很多，但是又能够说是很少，很快第二个菜名，也终究在他的脑海中肯定了下来，那便是‘腊味合蒸’。
湘菜自从其呈现以来，一向非常正视质料之间的相互搭配，讲究滋味之间相互渗入，此中调味方面更是特别重视酸辣，因为其地理位置的干系，气候较为暖和潮湿，故而湿气比较凝集厚重，以是人们大多喜好食用辣椒，通过辣椒来达到提神去湿的目标。
辣味与腊味是湘菜的两种特性，也是构成菜系味道中最不成贫乏的两样存在，是以这两种味道的典范菜色倒是极佳的挑选。
在烹调特性方面，湘菜在热烹、冷制、甜调三大类烹调技法中，每类技法少则有几种，多的有几十种，与这些比拟，湘菜在‘煨’的便利更加的超卓，几近达到顶峰的层次。煨，在光彩窜改上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。有的菜晶莹醇厚，有的菜汁纯滋养，有的菜软糯浓烈，有的菜酥烂鲜香，很多煨出来的菜肴，成为湘菜中的名馔佳品。
“敬爱的，我美吗？”吴颖悠悠的说道，一双大眼睛闪动着浓浓的等候，经心的打扮，绝世的绽放，只为一人而心动。
一是湘江流域，以长沙、衡阳、湘潭为中间。它以制作邃密，用料遍及，口味多变，种类繁多而闻名。其明显的特性是：油重色浓，讲究实惠，在咀嚼上重视酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。煨、炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜；腊味制法包含烟熏、卤制、叉烧，既作冷盘，又可热炒，或用优良原汤蒸；炒则凸起鲜、嫩、香、辣，贩子皆知。
常笑将这些质料信息一一在脑海中体味一遍后，内心的思路顿时就清楚了很多，关于两道湘菜的挑选也有了必然的设法，乃至是开端的目标。
“敬爱的！”一个让人能够披收回无尽设想的昵称，再一次在常笑的耳边响起，让常笑嘴角浅笑顿时变得纯粹了起来，身材缓缓地转过来，便看到了一身盛装的吴颖，佩带着那枚水晶徽章呈现在了他的身前。
当然跟着时候的生长，湘菜内部也逐步呈现了一些地区特性，首要有三大部分。