龙骨汤!
可对于浅显人来讲,就算陈然的饭店挤爆了,他们也很难下定决计在这里用饭,这个代价,已经很大程度上超出了他们内心的接受才气。
墨鱼两小片,鸡蛋一个,草虾一只,蛤蜊一个,香菇一朵,鱼片两片,这真的只是配菜吗?
同我们常日吃的面分歧,龙须面有一个很特别的要求,就是炸!
这些步调,哪怕是中间出了一个差漏,做出来的口感也是相去甚远,毫不成忽视粗心。
……
五天售出三百份新品,这个任务很简朴,以本身店里主顾的需求,绝对能够超时超量完成,一点也不伤脑筋。
这本钱的确也太高了,得卖多少钱才气卖返来啊!
开店至今,饭店的买卖越来越好,每天一到用饭的点,客人的确是络绎不断。
毕竟,公布任务是体系的事,能不能完成是陈然的事,体系并没有任务为他考虑周道。
它用料简朴,但工艺难度大,这此中最关头的有三环,别离是和面,溜条、抻条以及油炸
溜条和抻条,有着很多讲究,需求抓面两端,均匀用力,高低颤栗,时而还要交叉换位,几次交叉,把面溜“熟“、溜顺。
除了首要食材龙须面外,其他的配菜也是让陈然大喊豪侈!
对于龙须面的来源,另有一个充满寄意的故事。
只不过,体系的任务和他的筹算有一点出入,他本来是想将大盘鸡的烹制体例教给杜康的,没想到还很多兜一圈。
天时、天时、人和!
人家不吃你就够意义了,你还想用人家的骨头熬汤,做你的春秋大梦吧!
特别这还是一个名不见经传的小饭店,天赋就会让人感觉不值得!
这大话也太假了吧!
等长条上案,则需两手按条,左手向里、右手向外,搓条上劲,提起两端,一抖一抻,再上案板,半数两根、撒上醭面,条不粘连,以此体例,半数打扣拉坤成丝。
毕竟,东西再甘旨,在人们的内心也有一个度量的尺寸,对于财帛余裕的人,天然不介怀尝上一尝,终究拜倒在美食的石榴裙下。
仲春二,龙昂首。
体系建议:要想吸引客人,就要有甘旨的食品,要想留住客人,就要征服他们的胃!抛开你那些不实在际的设法,用心做菜吧!有精力呼喊客人,不如多磨炼厨艺。
任务嘉奖:将现有厨艺程度晋升到浅显品级(厨艺无尽头,步步登天阶!你现在的程度也就是刚幼儿园毕业,差的不是一点半点!)
任务六:五天内,售出三种新品共三百份,并欢迎新客户一百人(未完成)
陈然不晓得这世上有多少情侣在相爱相杀,但他信赖本身和系同必然是相伴相杀!
不来则以,一来就俩,看着脑海里的新任务,陈然感觉本身蛋疼了。
越看任务,陈然越感觉头大,只是这个时候较着分歧适考虑这些,他只能摇了点头,胡乱地擦洗了下脸,向着楼下的店铺走去。
至于油炸,更是重中之重!
但是,即便陈然没有特地去记下店里来往人的面孔,也晓得内里的新客人并未几,以这五天为例,怕是新客户没超越三十人,离体系的要求还差了老迈一截。
见此,天子胃口大开,边咀嚼,边赞美,一碗面吃下来,的确是赞不断口,龙颜大悦。
至于任务的嘉奖,虽说看着和奖惩不相合适,但倒是一个埋没的大奖。
相传,明朝御膳房里有位厨师,在立春吃春饼的日子里,做了一种细如发丝的面条,好像龙须。
任务七:以主厨的身份,帮杜康处理困难(未完成)
只是,体系公布的任务倒是没有情面可讲。