还好，渣滓桶是晁帆新买的，内里除了一些花生米觉得没有任何渣滓，要不晁帆用这个东西做焦糖瓜子多少有点暗影。
“两斤红糖?瓜子红糖比例10:1?”晁帆非常质疑。
“你真的会做?”晁帆骑着大众自行车，车篮里还放着一包五香料。
晁帆倒是有些不甘心，但是一听焦糖瓜子的制作还要用到它，那还是找来的好。
实在并不需求那么费事的，因为这神石本身就带净化服从。
“我只教你这一遍，你可要学细心了。”食老缓缓隧道，毕竟作美食这件事，还得靠本身。
晁帆想想也是，市道上的很多红糖瓜子都甜的让人发腻，一方面是比例没有调配好，另一方面是他们用的并不是焦糖而是甜美素。
晁帆用竹筐把二十斤生瓜子全数倒入。
“喂，我该如何称呼你?”晁帆想问他一些题目，但是却不晓得该如何称呼他。
生火、架锅，待晁帆把一系列筹办事情做好今后，那灵魂俄然开口了，“对了，那块朱红石呢？”
“放入五香料，先放八角、小茴香，后放丁香、桂平、花椒。”或许是不在那朱红石以内，不受那朱红石的影响，食老感受身心轻松，他有条不紊的传授道。
“放出来?”晁帆楞了一下，食老之前说的这块石头的用处是在这?
待晁帆放好今后，那红糖水也渐渐的渗入到了瓜子里部，瓜子的表皮也被染成了棕红色。
晁帆心急着赶返来，就连宋峰美意要送晁帆一程都被他直言回绝了。
“……”，而晁帆竟无言以对。
“充足，红糖的甜味如果覆盖了瓜子本身的味道就不好了。”食老细心的给晁帆解释道。
食老思虑了一下又道:“放入两斤红糖吧。”
因为还没有开业，以是晁帆并没有开店门，而是从后院的后门进入。
“我就是感觉你多少有点不靠谱……”但是嘴上这么说，心内里还是很信赖他的，要不本身如何会在宋峰那边订购了一百斤的优良生瓜子呢，还在他的店内里买了五十斤一袋的红糖。
但是嘴上这么说，可身材上早已行动，从渣滓桶内里把那块朱红石给扒出来了。
“好了，水烧开了，放入生瓜子吧。”那食老叮咛道。
那灵魂沉默了半晌，然后开口道:“之前的人们都称我为食老。”
捞出，然后又换了一锅新水。
晁帆也是还是照做，固然他会做五香花生米，但是他们晁家的干货绝技也就有限几个罢了，这内里当然不包含这刚风行起来的焦糖瓜子。
老宋的效力到是很高，在晁帆刚返来不久，生瓜子连同红糖就被老宋开车给送来了。
“被我扔进渣滓桶了，如何了？”本来晁帆在打扫散落一地的花生米的时候，也顺势把那块破石头给扫走了。
食老并没有答复，因为只要贰内心明白，之前本身的心智是遭到了这块朱红石的影响，不过也幸亏它，不然的话那本身早就灰飞烟灭了吧！
紧接着又随后解释道:“现在所用的红糖并不是优良红糖，用它来制作焦糖瓜子还是完善了一些，朱红石又刚巧能够晋升它的品格，让入五香料是为了中和红糖内里过量的甜分，能够恰到好处的使焦糖与瓜子本身的香味融为一体，如许才气阐扬出焦糖瓜子真正甘旨之处。”
瓜子浮在水面上，晁帆用勺子来回淘洗。
“食老……”晁帆在心中默念了两遍，不由嘀咕道:“莫非你的年纪很大么？但是听语气感受你跟我差未几大嘛！”
待老宋卸好货色，两人又聊了几句后，宋峰便仓猝分开去下一家送货了。