这道菜肴是将甘旨的羊肉和劲道的面食停止了奇妙地连络，不但口感绝佳，并且营养也很丰富。
“天下第一雄关”――嘉峪关，早在初高中的汗青书上就对它有所耳闻了，无数的古典文学上传播着它充满奥秘色采的故事传奇，一年年吸引着浩繁游人前去膜拜。
臊面讲究面薄、色亮、劲道，臊面汤在保持肉汤鲜美的同时融汇胡椒粉和姜粉等调味的辣味，薄薄的豆腐片配上翠绿的香菜叶，成了唤醒肠胃的好挑选。
这道菜另有个典故，相传，当年林则徐被放逐XJ路过YC县时，本地百姓以传统菜肴“羊肉垫卷子”接待，遭到林则徐一行人奖饰，今后羊肉垫卷子便有了名誉。
到了武（WW）威，天然少不了被称为威武桌上“玉石”的酿皮了。它的特性是口感劲道、光彩晶莹黄亮、半透明如玉普通，呈长条状，加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料食用，是去除酷夏暑气的最好美食。
来到嘉峪关，不能错失的甘旨恰是烤肉。与甘（GS）肃其他处所食用羊肉的体例分歧，嘉峪关以烤羊肉而独树一帜。有人曾经戏说，这里的烤羊肉是大天然的奉送，喝着祁连山的雪水，吃着茫茫戈壁上中草药的羊，本身已经是一种古迹。的确，这里的牛羊肉味美而肉细嫩，没有一点膻味，绝非别的处所的羊肉可比。
现在的嘉峪关颠末补葺，固然仍可见当年雄险的边关气势，但被修复后的嘉峪关新得让人唏嘘，极度贫乏了一种光阴流转，沧桑剧变的厚重感。
嘉峪关的夕照，极美，三座城楼像身披金红色的铠甲，让人仍然能够感遭到昔日金戈铁马的雄浑氛围。
“一起过来，大师都辛苦了，今晚大师好好放松了一下，明日一早我们进藏。”
“大漠孤烟直，长河夕照圆”，在长城第一墩上看着缓缓下落的红日，只能感慨，沧海桑田，世事情迁，光阴的无情刻毒与悲惨……在汗青长河当中幸存的第一墩见证着时候的演变，诉说着无数苦楚的故事，所谓雄浑的悲惨，大略如此。
而常说的牛肉小饭中“饭”，并非南边人了解的“米”，而是被切成米饭粒普通大小的面块，面块过水煮熟后，浇上勾好味的汤卤配料，汤中的面块如同颗粒清楚的米饭粒，卤汤之上几片很有嚼头的牛肉，让人刹时感到食欲大增。
武（WW）威酿皮另有一大亮点，就是在此中浇的醋汁，也就是武（WW）威人俗称的“糊醋”，这是一种用面粉、醋和秘制调料熬成的醋，如许的醋汁分歧于普通的平淡醋，食用起来酸味凸起，后味更显浓烈。
糊锅算是酒（JQ）泉最具代表性的小吃了，特别是老酒（JQ）泉人最爱吃，卖糊锅的店东在店门口架上一口大锅，一口大锅滚起香味四溢的鸡汤，投入蚕豆粉汁后成糊状，再插手蚕豆粉制成的特性粉皮、鸡丝、肉片等配料，将炸好的大麻花掰成瓣状放入浓汤当中，凸起夸大姜与胡椒的辣味，这一碗甘旨鲜香的糊锅便是酒（JQ）泉人最喜食的早点。
宏伟的嘉峪关，映托着背后的祁连山脉，视觉上带来的打击非常强。嘉峪关由内城、外城、城壕三道防地成堆叠并守之势，壁垒森严，与长城连为一体，构成五里一燧，十里一墩，三十里一堡，一百里一城的军事防备体系。关城内现有的修建首要有游击将军府、官井、关帝庙、戏台和文昌阁。?
气候很不错，正值夕照时分。
甘（GS）肃的地形有点意义，像一条狭长的腰带，从南向北延长，一起开畴昔，几近没有反复颠末的都会。