第四道:弗拉沛(Frappe)
小羊肉先用橄榄油炒过,再别离颠末杏、橙、蜂蜜、杏仁以及辣椒等各种口味的入侵,口感丰富、层次多变,是最能表现希腊味儿的一道菜,也是家庭集会的平常菜式之一。
实在就是希腊烤肉串(羊肉、鸡肉、猪肉等),用竹签串着密密匝匝的肉片,烤得焦黄,撒上了孜然粉,盛在碟子里,中间辅以切成小块的西红柿。
飞雪咖啡,在速制咖啡中,插手糖、奶和冰块调制而成,是很受欢迎的一种希腊式咖啡,在夏季、在年青人中间更是如此。
第十七道:面包圈球(Loukoumades)
实在就是加了奶的冰咖啡,厚厚的奶泡非常诱人。
实则就是土耳其烤肉,一种颀长的烤肉,近似汉堡肉饼,将羊肉(或者其她肉)切碎压扁成了一片近似腊肠的模样。
第九道:杏仁蜂蜜小羊肉配阿吉提克(Agiorgitiko)红葡萄
第六道:Thananis kebab
第七道:希腊沙拉
而阿吉提克红酒,质感饱满、丰腴,温和的单宁披发着浓烈的果香,或许也只要阿吉提克如许较高的酒精甜感,才气HOLD得住杏仁蜜蜂羊肉这道具有庞大口感菜肴。
它的酒度比茴香酒的还高,酒精含量已经去到了45%,它实在属于一种渣酿白兰地。
第八道:科孚岛的羊肉(sofrito)配克里特(Crete)的红葡萄酒
第十二道:飞雪咖啡
即希腊拼盘。莓兹源自于土耳其语,指浩繁的小菜。希腊拼盘能够由无数的凉菜、热菜,以及肉类、鱼类、奶酪或蔬菜为主的小菜构成。最简朴的就是用橄榄和多少片羊奶干酪构成的小盘。常常用作茴香酒和齐普罗酒的配菜。
它是希腊家喻户晓的传统甜品之一,是一种用浓糖水浸泡的四时生果蜜饯,可以是苹果、无花果、樱桃、葡萄或杏。希腊本地人大多在喝茶时佐以这类甜品,因为它们用小茶匙恰好一勺就能舀起送入口中,是以得名“一匙甜品”。
小鱿鱼切成圈圈,颠末油炸,口感爽利,肉感醇厚,味道奇特,滴几滴柠檬上去便能够直接开吃,制作的过程很简朴,但是味道相称不错。
赤橙黄绿青,五色俱全,香气扑鼻,软嫩的青口(贻贝)、炸得金黄的大虾、香煎的鱿鱼粒和蛤蜊、鸡脯肉丝和新奇蔬菜碎粒,再加上用橄榄油炒香的蒜片、洋葱与粒粒饱满的米饭,混在一起,通过焖煮,新奇出炉的――披发着丝丝热气的十锦海鲜饭,让人垂涎三尺!
第五道:索瓦兰吉(Souvlaki)