首页 > 美食掌厨人 > 第二十二章 至尊牛肉面(下)

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实在门口像上班族男人一样焦心的人有好几个,人群中就有几个熟谙面孔。

实在体系供应的玻璃厨房隔断气味才气很弱,但是隔音结果却很好。

这是个力量活,看动手上的面粉逐步成形,白小白一点也不感觉累。

预先腌渍好入味的小条状霜降牛肉,刷上一层薄薄的地中海顶级橄榄油,撒上些许海盐,用铁签串好,放在烈火中快速炙烤。

这就是火焰摒挡。

小恩看了一动手机时候,对朱雨菲说“雨菲,时候来不及了。我等不了了,我先走了。”

上班族男人说完,走到小白餐馆门口,用厚重的手悄悄拍了几下卷闸门,喊道“老板,在吗?买茶叶蛋……”

煮拉面的过程,绿色双层沙锅的牛骨高汤也熬好了。

除了一些是小白餐馆的老主顾外,另有一些搞不清楚的吃瓜大众。

朱雨菲和小恩也已经在店门口等候了好久。

和好面后,白小白把亮光的面团,塞进了特别的醒面设备。

哔――

和面到甚么程度才气算好,必须闪现‘三光’。当然不是RB鬼子的‘烧光,杀光,抢光的三光’,而是要达到“面团光,面盆光,手上光”

火大一分,牛肉能够刹时变柴变老,牛肉味消逝殆尽,火小一分,没法炙烤出牛肉本身的焦香。

这香味极具引诱。

白小白严格节制关头的火候。

白小白揭开沙锅盖,刹时蒸腾的高汤热气直往人鼻子钻。

一时之间香气四溢,满屋生香。

还是没开门……

“这家店前两天还是卖茶叶蛋,难不成推出新品了?”一个朝天门街老住户迷惑道。

没有加大料,只加了一些干辣椒、花椒去腥,没想到牦牛骨高汤竟然这么香。

白小白感受厨神小当家附身普通游刃不足。

公司打卡时候八点二非常,朱雨菲叹了口气,捏了捏微微发酸发胀的小腿,也上班去了。

牛肉面面条的劲道与否,和面很关头,这是个粗活,插手蓬灰和水的机会很磨练厨师的实在技术。

焦香的牛肉味扑鼻而来,带着淡淡的橄榄油暗香,白小白没吃早餐,肚子里的馋虫被这股香味刹时勾了起来。

黑科技醒面设备真不是盖的,也就是一眨眼的工夫醒面就搞定了。

男人声音粗暴,持续喊了几声,内里没有任何回应。

“行,那我走了。”小恩和朱雨菲打号召后,也不顾淑女形象和脚上穿戴高跟鞋,一个劲往朝天门街公交车站奔去。

如许一碗卖相实足,至尊牛肉面就算大功胜利了。

如果换了其他餐饮店,她早走了,但是自从吃了两次至尊茶叶蛋后,她一向念念不忘那种味道。

黄亮的面条,红亮焦香的炙烤牛肉,澄彻的牦牛骨高汤,搭配绿油油油菜香菜蒜苗,顿时让人垂涎三尺。

白小白一面赞叹体系黑科技,一面遵循绿色双层沙锅的利用申明,开端在大沙锅中插手必然量的水,然后把预措置好的大牛骨放到大沙锅里。

三遍水,三遍蓬灰,一次都不能少,外加九九八十一遍的揉。

小白餐馆还是没开门。

跟着一阵阵有节拍的摔打声,粗面团在白小白的手里越变越细,一条条粗细均匀的拉面条出世了。

朱雨菲倒还好,公司就在朝天门街前面的贸易街写字楼上,路程很短。

朱雨菲义无反顾的持续等。

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