刚洗漱结束。脑海清冷的电辅声响起了。
一块上好的猪后腿肉摆放在洁净的砧板上，色彩鲜红，肉味纯粹，非常新奇。
砧板边上放着一碗碟干紫菜，色彩深紫，薄而有光芒，略微一靠近，一股带着海之味的鲜香，直入鼻腔，这紫菜的鲜香非常纯粹，没有掺杂多余的鱼虾气味。
面粉袋边上，一个不锈钢小脸盆，装着好几根猪筒骨。
以是在和面的时候必须下工夫。
双层沙锅仪器表显现，顶好的猪骨头汤非常钟熬好，时候上和至尊牛肉面的牛骨高汤差未几。
第二天凌晨
猪骨头焯水后捞起，洗净后，放入双层沙锅中，加水，撒上入极少量的花椒去腥，随即盖上锅盖，通电便能够了。
白小白从小跟老爸学习这技术，算起来也有六七年了，早了熟于心。
这个过程比较耗时，必须一点一点雨花似的撒水，让面粉一点一点混入水。
别看这个行动简朴，这悄悄的一捏包含了多年的练习和经历。捏得太紧，馄饨皮轻易变成一坨，口感生硬，捏得力道不敷，下锅煮得时候，轻易散掉，水灌进肉里，味道全散了。
白小白嘴里嘀咕了一句，开端手脚敏捷，腾出橱柜的洁净台面，撒上一点面粉，把面团放在台面正中心，拿起擀面棍开端轧皮。
普通制作馄饨皮的作坊，都是用压面机轧皮，不过此次体系有点坑，其他的醒面甚么的都有供应黑科技设备。
趁着熬制猪骨头，白小白开端做馄饨皮。
这些猪筒骨毫无疑问都是熬馄饨汤头用的。
白小白日生对于食材很灵敏，一看就是猪后腿的筒子骨。
“夙起的鸟儿有虫吃，夙起的鸟儿有虫吃……”
馄饨皮和肉馅都搞定了，接下来的一步白小白相称特长。
这是要手动擀面皮的节拍啊！还真是传统的做法。
不到十秒，白小白就捏好了这个数量。
厨房的橱柜桌面上，体系已经备好了统统所需的食材。
白小白一个清脆的巴掌按压在老闹钟头上。
无独占偶，鲜肉小馄饨用的馅料也是猪肉。
白小白非常镇静，三步并作两步仓促跑下了楼，刷脸玻璃厨房。
打鸡蛋，只取蛋清，也是一点一点均匀揉入面团中，为的是增加馄饨皮的柔韧性。
厨艺真的讲究天赋，有的人苦学一辈子达到的程度，有些人却只能极少量的时候就能谙练把握，白小白较着属于后者。
一向剁到肉质细致发粘，但是没有成肉泥的时候停刀。
这面皮实在薄到了极致，的确是薄如蝉翼，但是拿在手上一点都不会破皮。
沸水烧开，馄饨下水煮，等水再次翻滚，加点冷水，持续煮。
嫩绿的小葱、嫩黄的老姜，连调料盒内里各种调味料也是齐备的。
包馄饨。
白小白盘点完食材后，开端大显技艺。
哔……
白小白看着厨房台面上的一根长长的擀面棍，后脑勺呈现一排黑线。
体例和至尊牛肉面的汤头很近似，一样也是用绿色双层沙锅设备，只不过为了制止和牛骨高汤串味，体系供应的是一个极新的锅子。
台面上放着一小包高筋面粉，和制作至尊牛肉面是一样的。
把肉馅放入面皮中心，然后用掌心和虎口的力量悄悄一捏。
啪……
脑海的沙漏倒计时已经所剩无几了，新品进级完成只差三分钟了。
这是要秒杀压面机的节拍啊！
顾不上赞叹本身的手工佳构，白小白借助体系供应的小模具，快速将面皮压抑成一张张正方形馄饨皮。