【一小沙锅冬瓜干贝炖排骨订价498RMB，宿主品级低，没法变动代价。】
喝完最后一口汤，白小白满身畅快，实在利落。
白小白下刀非常干脆利落，沿着冬瓜最间断的一小部分切下后。
清冷电辅音很快响起。
不管是汤还是猪排肉亦或是冬瓜，每种食材的口感都无可抉剔。
一小沙锅的冬瓜干贝炖排骨很快就被白小白完整喝了个洁净，排骨那啃得叫一个洁净啊。
干贝本身非常干硬，泡发干贝，白小白必须借助体系供应的一个特别盖碗。
这汤不油不腻，非常清爽，喝完嘴唇都不留油脂。
固然没有加一点味精和鸡精，但是插手食材干贝后，汤的极鲜由内而外完整激起出了。
有的特别食材还是有特别的汗青渊源，像是明朝的天九红朝天椒和唐朝的一片冰心荷叶，那必须都是食材界杠把子啊。
畜禽肉经焯水措置后，若不当即烹制，这类食材便会因受冷表层收缩，形成“复生”征象，终究导致成菜结果不睬想。
这个步调非常关头，淖水时候，水既不能是冷水也不能是沸水，必须是冷温水，约莫35摄氏度。
但是这一次体系现字食材来用时，白小白看到现字又一次忍不住震惊了。
白小白下冷温水焯水，去除血水。
前人早有‘春尝鲜花，夏吃生果，秋食野菌，冬补药材’的常例。
此时不宜进补，宜食用清热降火的食材煲汤喝。
此中瓜蔬中独一不含脂肪的蔬菜冬瓜尤其合适，不但能够增加食欲，还能够消热利水。
切标准的四方块不但仅是为了美妙，更首要的是，利于炖煮的时候，冬瓜能受热分歧，不会呈现大块没熟，小块煮烂的环境。
但是这个时节，肉类中牛羊肉等发物食材就不太合适，而是以猪肉为最好。
白小白趁着熬汤的间隙，开端措置干贝。
为了让干贝煲汤更加鲜美，实在要通过一个步调摒挡――干贝泡发。
白小白揭开沙锅往内里插手切好的冬瓜块。
插手恰当的盐调味后，白小白盛出一大碗冬瓜干贝炖排骨，端到内里餐桌后，拿起汤勺，舀起一口汤就喝。
固然这个代价是目前统统把握菜品内里最贵的，但是白小白对于这个代价毫无贰言，因为这汤品的味道绝对对得起这个价位。
这类做法也不能说不对，只能说没法让干贝的美味充分激起出来，口感上天然也会减色很多。
“体系，冬瓜干贝炖排骨的食材来源，能不能简朴先容一下？”
熬汤用的水也很特别，既不是自来水也不是熬制秘制酸梅汤用的青花瓷缸山泉水，而是一个葫芦装的水。
没有插手过量的辅料和香料，保持汤品最原始天然，最新奇的口感，就算是盛暑胃口不好，这汤也能让人不由食欲大开。
小黑看到白小白丢给它没剩半点肉的骨头，狗眼圆睁，刹时愁闷了。
白小白小时候在乡间干活农活，通过瓜蒂判定，这冬瓜绝对方才摘下的，非常新奇。
扣问体系食材来源，已经成为白小白每次咀嚼完美食后的常例了。
一分钱一分货是实打实的，不能用内里浅显的炖罐做简朴的衡量和比较。
【食材好食才好，冬瓜干贝炖排骨的食材以下。】
体系供应的顶好食材，白小白之前已经见地过好几次。
白小白把焯水后的猪肋排立即放入体系供应的专门小沙锅。
这葫芦里装的水也不晓得甚么水，微微冒着寒气，感受温度有点冰酷寒冽，总感受不是浅显山泉水、冰川水那么简朴。
这类带有电子黑科技的小沙锅，竟然能够直接打仗火而不爆炸。