就如许，于晓整整切了八十刀不足，但砧板上的豆腐，还是是那完整的一块。
“那是因为，你做的这道臭豆腐，真的很失利。”于晓淡淡地说道。
这还不敷臭？！
“瞿兄，先别急。总之，你先炸一份臭豆腐我看看，我们再商讨接下来的事情，行不？”于晓晓得瞿元洲能够会活力，以是做好了呼应的筹办。
的确，水豆腐滑滑嫩嫩，一不谨慎，就会破裂。
“于哥！你过分了！我是真的崇拜你才过来的，但你让我来炸臭豆腐？我真活力了！”瞿元洲面红耳赤地说道。
此话一出，瞿元洲和苏香香的额头，尽是黑线。
豆腐切成厚片，油温五成热直接将切好的豆腐下锅炸，炸至大要金黄且水分干巴以后捞出备用。
瞿元洲悻然笑道：“是于哥非得让我炸臭豆腐的啊，既然是臭豆腐，没有不臭的事理。”
只见于晓手里的大片刀，直接在嫩滑的水豆腐上，快速地切了起来。
面对这个题目，瞿元洲不假思考地答复道：“于哥，你这不是明知故问嘛。谁家臭豆腐用南豆腐做的呀？南豆腐那么软，油里一炸就变了形了。何况，也不好切啊！”
“那是你觉得。”于晓拿起一把大片刀，然后谨慎翼翼将一块水豆腐，从塑料盒中取了出来。
就在瞿元洲感受本身将近受不了的时候，于晓又往锅里倒了碗调好的酱汁。
没天理啊！
只是当看到于晓直接把卤水，倒入了已经开端沸腾起来的热油内里时，瞿元洲更加目瞪口呆了。
接下来，起锅烧油。
刹时，瞿元洲和苏香香，被惊得目瞪口呆！
此时，全部屋内，臭豆腐的味道已然非常浓烈，就连正在内里嗑瓜子的苏香香，闻到这味道，都忍不住冲了出去，诘责道：“我去，烧甚么呢？臭得有点过分了啊！”
北豆腐也叫卤水豆腐，是用卤水作为凝固剂。卤水凝固蛋白的才气很强，收集紧密，不过会留下很多水分子没有被收罗住。装进磨具当中，那些自在的水就会排泄来，以是北豆腐固体含量高，质地比较硬，偶然候也被称为硬豆腐。
于晓开口道：“并且，臭豆腐的臭味不敷，才三十米摆布，便已经闻不到味道了，这很失利。”
就连于晓，将其从塑料盒中取出时，也是格外谨慎。
瞿元洲目不转睛地盯着于晓，等着他的评价。
看到这早已做好的卤水，瞿元洲进一步信赖，于晓把本身找来，是真的来炸臭豆腐的！
且每一次落刀提刀，都没让豆腐的大要产生太大的窜改，特别是因为水豆腐大要本身水嫩，切开的刀口刹时又融会在一起，仿佛消逝不见。
跟前次的松子鳜鱼差未几，到了三成油温，于晓便直接提起砧板，将看似完整的一块南豆腐，直接倒入了锅内。
瞿元洲难堪地看着于晓，问道：“于哥，臭豆腐固然是闻名天下的一道街头小吃，但是你让我开家店去卖臭豆腐，这真有点说不畴昔啊！”
瞿元洲盯着于晓的眼睛，刚开端，还抱着一丝思疑，但见于晓始终没说话，瞿元洲真愁闷了，道：“于哥，你真让我开臭豆腐店啊？我说了，这玩意，只要腌制好了，街边老奶奶，都能炸！”
既然于晓这么说了，瞿元洲不好再说甚么，从冰箱里拿出了于晓筹办好的食材，此中腌制臭豆腐的卤水，于晓早在十天前，便已经做好了。
如果说刚才瞿元洲做的臭豆腐的味道，是物理进犯的话。
不出所料，瞿元洲一听到这话，便张大了嘴。
但接下来于晓的行动，则是让瞿元洲，面前一亮。
“没错，并不是浅显的炒菜馆，既然要开，定然是要开一家有特性的美食店。”于晓浅笑地看着瞿元洲。