以是，腌料显得相称首要了。
不过，有个细节，赵俊成却没有重视到。
这是要干甚么？
底子不需求像王文斌那样，用特地的灯光凸显出牛肉的纤薄，此时在浅显的光芒下，从烤箱出来的牛肉，便已经薄得若隐若现。
炒冰糖，最后出来的是深红色，以是炒糖色很多时候用来给肉类食品上色。
这一点，赵俊成底子想不到。
于晓拿起一双筷子，开端渐渐搅拌腌料，将其搅拌均匀。
随后，于晓端过一盆冰水，将牛肉放入了水中。
陶洁紧紧地抱着小花，看着小花哭，她也哭，边哭边安抚道：“宝贝，忍一忍，忍一忍就好了，到时候我们病愈了，我们便能够像别的小朋友一样，开高兴心肠上学去了。”
但究竟并非如此，牛肉的韧劲，一点都没有流失。
炒蜂蜜，因为用的是食用油，食用油共同蜂蜜，不但丰富了口感，并且炒过的蜂蜜汁，必然程度上弥补了牛肉本身没有脂肪的缺点。
就如先前切南豆腐普通，切的过程中，牛肉始终是一个团体。
乃至，很多厨师都会提早调好腌料，目标就是为了腌料的配方，不被偷走。
切完牛肉以后，于晓便开端调制腌料。
“小花，乖哦，就扎个针，不疼的。”
因为他向来没尝试过，更是没研讨过。
而冰水，更是进一步紧实了牛肉的肉质。
直到一块差未几拳头大的牛肉，被于晓横着切了整整三十多刀以后，于晓这才将手掌移开。
可现在，于晓就是将其放入了热油中！
和炒冰糖的伎俩差未几，于晓将蜂蜜倒入三成油温当中，便开端顺时针搅拌起来。
赵俊成走后，苏香香很不爽，道：“于晓哥哥，就让他这么走了吗？我还没揍他呢。”
于晓用一样的伎俩，花了半个小时摆布的时候，将赵俊成带来的统统牛肉，都切成了薄片。
不过，事理是这个事理，可此时已经馋得有点流口水的赵俊成，还是还没想明白。
这此中，一个失误都没有，的确比机器还要稳定。
见过炒冰糖的。
而现在于晓本身，用的还不是蜂蜜。
但究竟并非如此，凡是已经吃了的主顾，都没有一丝感觉肉质干柴的感受。
三分钟后，于晓便重新翻开烤箱，翻面后在先前没有涂抹腌料的一面，持续涂上腌料，再次放入烤箱，单面一百六十度，三分钟。
传闻非常短长，先前就有一些弱智的小孩子，被这位王神医给治好了。
因为赵俊成先前没见过于晓片鱼的场面，从而此时见到于晓只是用手平压在一块切段的牛肉上，然后直接从手掌下方盲切下去的时候，赵俊成实在很吃惊。
看着王神医手里细细的针石，小花如何能够会不惊骇，猖獗地点头，开端痛哭起来。
灯影牛肉口味如何，最首要的便是腌料，毕竟二三十块一斤的牛胸肉，本身的口感真的没法用甘旨来描述。
这便是弹牙感。
这首要的功绩，便在于于晓方才炒蜂蜜的环节。
刺啦一声，腌料开端沸腾起来。
“好，我很等候。”于晓笑着点点头。
但是还真没见过炒蜂蜜的！
这是非常核心的一步。
这一次没占到一点便宜，赵俊成内心天然很不爽，摆摆手以后，带着本身团队的统统人，分开了现场。
完成以后，于晓将牛肉取出，此时的牛肉，如玫瑰花瓣普通，一片片微微伸直了起来。
并且，分歧的厨师，腌料会有分歧的调法，从而构成分歧的味道，成为分歧的特性。
这些年来，赵俊成胜利以后，不说天下各个角落，但根基上大部分处所的美食，他都品鉴过。
“走了。”
赵俊成如何都想不到，于晓竟然将蜂蜜，倒入了三成油温的热油中。