这条鱼，从宰杀到片成晶莹剔透，如蝉翼普通丝薄的鱼片，一共只花了两分钟摆布。
黑鱼满身黏糊，极其光滑，很不好抓。
晶莹！
此时，老先生的神采，有些震愕，不由得伸手，给于晓竖了个大拇指。
“秦叔，这位老先生的确是里手，对美食的辩白才气极强。以是秦叔，还想借你后厨一用。”于晓稍稍解释道。
但此时这条黑鱼，却仿佛被于晓死死钳住普通，非论如何翻滚，都难以逃离于晓的手心。
老先生本来另有些思疑的神采，此时也多了一丝震惊和赏识。
“小伙子，你这鱼，是用这酒楼已经措置好的鱼吗？”
“是啊，只是这鱼片这么薄，用筷子夹的话，会不会一下子就夹散了呀？”
包含秦建明在内，后厨的这些厨师，现在也都纷繁猎奇地看着于晓，不晓得于晓要干吗。
世人震惊地看着这份完成的金汤酸菜鱼，不由得流起了口水。
“好，老先生，这边请。”于晓点点头，规矩地伸手表示。
只见于晓还在这条黑鱼翻滚的时候，手里一把斩骨刀的刀尖，便精准地刺进了鱼肚上的肛口，然后嘶啦一滑，全部鱼肚，旋即切开。
固然，生鱼片相对而言本身有韧劲，不轻易散，但是这么捏，鱼片真的不会散吗？
这个行动，富丽的同时，难度也是极大。
将鱼片洗净后，于晓直接将生的鱼片倒入碗内，而后在其大要，插手香菜和蒜末，淋上了热油。
但是，于晓并没有这么做！
透！
的确，对于酸菜鱼而言，固然鱼片薄，嚼起来味道更好，但是凡事有一个度，一旦太薄的话，底子夹不起来。
虽说，于晓片鱼的速率一样极快，但这时，老先生的眉头，倒是皱了起来。
“小伙子，你的刀工极强，老头子我的确是大开眼界了。但是，你这鱼片，是不是片得太薄了一点，这都已经薄到透明的境地了，这如果再遇沸水一煮，筷子一夹，这鱼片定然碎裂啊！”
哪有像于晓这般，还在鱼活蹦乱跳的时候，操纵菜刀中刀身比较宽的斩骨刀，直接精准切入肛口，将其剖开。
捞出鱼骨和底料后，于晓将汤汁也全数都倒在了锅里。
但是，于晓的伎俩，倒是让老先生再次感了兴趣。