“不错，不错，我多捞点。正宗的阳澄湖大闸蟹可金贵着呢，一只都要好几百。等会一起蒸上，打包带走！归正不花爷的钱，不吃白不吃。”五眼嘴里念念有词。
刘芒先将一小块猪五花肉细细剁成肉糜，放入鸡蛋清、酱油、盐、糖、料酒、大葱和仔姜捣出的汁，
这个时候，五眼的大闸蟹也清算好了，堆了满满的一大盆。
“嗯，要用到草鱼的鱼腩肉，不过这里有上好的鲈鱼，味道必定更加鲜美。”
用菜刀压出来的面皮，比用擀面杖擀出的面皮更加的轻浮。特别适合用来制作灌汤小笼包和馄钝之类的面食。
“你敢！”刘芒气得眼睛一瞪：“你如勇敢像他一样！我立马就把你给阉喽！”
放在一旁，盖上湿毛巾停止醒发。
刘芒忍不住白了他一眼――这货！倒是到哪都不虐待本身。
据菜谱记录，它是源于北宋京都的名吃‘王楼山洞梅花包子’。
现在正值金风送爽、菊花盛开之际，恰是金爪蟹上市的的好时节。
刘芒拿起抄网，捞了几条肥美的鲈鱼放入推车中。
刘芒取了一些小麦筋粉，到入一个大盆中，然后一边倒入开水，一边用筷子敏捷搅拌。
此次因为做的是包子，所以是分开摆盘的。
刘芒和五眼将做好的小笼包安排在蒸柜里，只等时候一到，便能够宣布完成了。
待到汤汁收浓，滤掉残渣后，顿时倒入方形的大铁盒，放入冰箱的急冻箱中停止冷却。
最首要的质料筹办好，便能够制作面皮和肉馅了。
“呦呵！这大闸蟹不错啊！”五眼边捞边赞叹。
“小五，挑几只大闸蟹拿上。等会上蒸好后，将蟹肉蟹黄挑出来。”
油脂熬炼好后，刘芒放入鱼皮加水一起熬煮。
比如说像是氧气瓶一样的金属罐、各种奇形怪状的玻璃器皿、外型夸大的各式喷枪……
五眼的眼神，在刘锐身边那两个女助手的胸和大腿上来回扫视，嘴里喃喃自语。
刘芒做的灌汤小笼包又比普通的小笼包要略大一点，以是一个小蒸笼内就放了三个。
擀成纸张一样轻浮的面皮摊在掌心，刘芒用筷子挑了一坨肉馅放上去，五眼就顿时夹起一粒鱼冻按入肉馅中。
刘芒将五眼剔下的鱼腩肉洗濯洁净，然后放入小煎锅中煎炸。
搞得那边的灶台已经不像个厨房了，倒像是个化学尝试室。
“小五，将鲈鱼宰了，将鱼肚皮上那块鱼腩肉和鱼身上的鱼皮给我剔下来。”刘芒叮咛道。
刘芒左手的拇指在面皮的边沿捻动，让面皮在掌心转着圈圈。右手的拇指和食指，则快速的在包子上挤出褶子。
将揉生长条形的面条切成大小均匀的面团后，刘芒将菜刀平放，压在面团上用力一旋，面团就被挤压成薄薄的一片。