“看来两边都在玩创新，只要本身在恪守传统了，并且还是用最陈腐的做法。”刘芒内心悄悄想道。
“中国传统的包子做出了甜品的口味，很有设法！”老者赞叹道。
它的大抵做法是将包好的生坯包子下油锅煎炸，然后加上少量的水停止焖煮。
“好勒！”
你TM算个球啊！和俺老迈比起来，那就是蚯蚓和深海巨鳗的不同！
阿谁神采严厉，脸上有两道深深法律纹的中年男人，正将一个个白嫩的小包子安排在一口平底大锅内。
“好的。”刘锐点点头，接过杨岩递过的话筒。
这已经和中国的包子差了十万八千里，底子就没有贴合明天这场比赛的主题。
“评委教员，我这个彩虹包子不错吧？”刘锐哈哈大笑起来。
一时候，评委席上雾气环绕，像是筹办上演一场《孙悟空三打白骨精》。
他的灌汤小笼包在蒸柜里蒸了大抵七到八分钟后，便能够出笼了。
而现在这个邓琴伟的做法，却和传统的生煎包大不不异。
“教员公然短长！”刘锐竖起一个大拇指。
刘锐用来装包子的容器也很特别，并不是小蒸笼，也不是瓷器，而是用不锈钢金属做成的小盒。
刘锐的这道彩虹包子，在很多年前就有厨师发明出来了，那就是现在夏天人们喜好吃的冰镇糯米糍粑。
红色的面皮，颠末蒸柜里水汽和顺的浸润，已经变成半透明的水晶状，模糊约约可见内里橙黄色的馅料。
“好啦！我们三位选手的菜品都已经完成！现在请各位评委们停止咀嚼！”主持人杨岩说道。
“刘锐你好帅！”
“刘锐我爱你！”
“刘锐你一级棒！”
这个时候，那边的刘锐按响了放在灶台上的铃铛，他的菜品率先完成了。
“您再细心尝尝。”
“刘锐我要给你生孩子！”
“小五，我们也按铃，筹办上菜！”刘芒叮咛道。
……
比及锅里的水收干后，成型后的包子，天然就会晤皮油润柔嫩，包底金黄脆香。
“很有设法。”老者点点头，夹起包子放到嘴边咬了一口，顿时一脸的骇怪：“如何是冰的？”
“很简朴，我用芹菜、甘蓝、南瓜、草莓……等蔬菜和生果的汁液，和出了七种分歧色彩的面团。然后再用特别的东西做成包子。如许的包子不但色彩标致，并且味道也很奇特，吃在口里有无与伦比的层次感。”
生煎包子是风行于SHZJJS及GD的一种特性传统小吃，简称为生煎。
“本来如此！有点像是西纪行里天宫云雾的结果。”老者明白过来。
比及干冰制作的红色雾气散去后，金属盒里一个表皮分红七瓣，色彩灿艳的包子便呈现在他的面前。
“不消严峻，这不是热气，这是我在内里加了干冰的结果。”刘锐赶紧解释道。
“我这包子的外皮确切是用糯米粉制成的，然后包上冻好的奶团略微蒸一下，最后浸入到零下195度的液氮中敏捷定型。如许的包子兼具了中餐和西餐各自的特性，风味绝佳。”
因为SH人风俗称包子为馒头，是以在SH生煎包又被叫做生煎馒头。
刘锐微微点头，满脸笑容，非常受用。
老者将不锈钢的盒盖一揭开，一股红色的气体便猛的窜了出来，吓了他一跳。
紧接着，江南海鲜酒楼的邓琴伟也揭开锅盖，顿时按响了铃铛。
老者依言再次吃了一口，在嘴中细细咀嚼，久久说不出话来。
“确切不错！这个包子的外皮，你应当用的不是面粉，是糯米粉吧？内里的馅料也不是传统意义上的蔬菜和肉类，而是用奶油和炼乳制成的糖浆。颠末冷冻后，构成了近似冰淇淋一样的结果，我说的对吗？”