巧克力球充其量只是一个都雅的容器，真正的内容应当是球里的东西。
用漏勺将芋苗捞起，然后用冷水洗沐，切成一粒粒的小丁。
“要气球干吗？”五眼一头雾水。
他的助手将草莓、菠萝、雪梨等生果洗濯洁净，撤除不能食用的部分。而奥天透氏则拿出一个长柄夹子，将这些生果夹着送入倒在盆里的液氮中。
和幸子说的一样，刘芒现在的神情确切挺专注的，他全神灌输的往气球上浇筑着热巧克力，眼睛都不眨一下。
“咦？雅美？你不会也喜好上了刘芒君吧？”幸子瞪大眼睛，问道。
“火候差未几了，能够起锅了。”锅中的芋苗在煮了一刻钟后，刘芒用一根筷子戳了戳。
“好勒！”五眼是第一次跟着刘芒做甜品，内心非常镇静。同时也很猎奇，本身老迈仿佛是第一次做菜用到巧克力这类西方的质料，不晓得等会做出来的菜品又会是甚么样的呢。
“徒弟，你快看，阿谁中国人是要干甚么？”奥天透氏的一个助手重咦一声，说道。
接着用剩下的巧克力封口，这道全新版本的‘桂花糖芋苗’就完成了。
“老迈，真是完美啊！你如何想到的？”五眼看着制作完成的巧克力球，连连赞叹。
液氮的温度有零下190多度，这些生果一泡入液氮里，敏捷就解冻了硬梆梆的冰晶状了。
煮的时候要放一点口碱，如许芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的色彩。芋苗快软烂的时候插手藕粉，藕粉的插手会使糖芋苗看上去浓稠甘旨，吃起来光滑爽口，吃后唇齿留香。
“行了！看能不能用。”比及气球上除了吹起的阿谁块外，其他的处所都浇上了巧克力后，刘芒停下了手。
“咦？他这是筹办做‘分子摒挡’？”刘芒轻咦了一声。
“谨慎点，别弄坏了！”刘芒瞪了他一眼：“剩下的就交给你了，做法实在很简朴，手脚轻一点就行了，我来熬制灌入内里的东西。”
“不消了，该放的都放了，一装好便能够上桌了。”
“嗯，用气球来制作甜品？这我还是第一次瞥见，好等候啊！”她的火伴雅美拥戴道。
“巧克力、藕粉、桂花糖浆、芋苗……嗯，不错竟然都有。”刘芒一边遴选食材，一边悄悄点头：“特别是这芋苗，我开端担忧还没有，筹办用别的的食材替代，现在找到了，倒省了很多事。”
“平时多想多看啊，这个别例我早就想出来了，开端是想用糖浆制作摆盘的容器，明天用热巧克力试了试，没想到确切还能够。”
这道中国传统的‘桂花糖芋苗’，刘芒筹办在明天用另一种全新的体例，在这异国他乡来揭示它的风采。
用通例的体例，比如说切，或者捣碎，都不能将食材完整的粉碎，但现在便能够，不得不说，奥天透氏的这类体例很成心机。
芋苗就是从大芋头上掰下来的小芋籽，比起大的芋头来，口感更清甜一些，比较合适来做甜品。
“做好本身的事情就行了！”奥天透氏‘哼’了一声：“莫非我还会输给他吗？”
“不错嘛！矫捷的瘦子！”刘芒非常对劲，笑嘻嘻的赞道。
在旧时的老南都城中，常见小贩挑担走街穿巷叫卖于街头巷尾，每听到叫卖声，大人们便会拿个碗或小铝锅，馋嘴的小孩子跟着大人前面，看小贩如何纯熟地接锅、掀盖、取勺、下舀、入锅、接钱、找零……
“老迈，你要的气球来了，够吗？”食材遴选结束，五眼也提着一大袋气球急仓促的跑了返来。
“喜好啊！我还要跟你抢呢！”雅美笑着去挠幸子的咯吱窝，俩人闹成一团。