甘鲷就是马头鱼，因为头部略微闪现方形是以又称为方头鱼。
固然临时还看不到切好的鱼肉，但刘芒能仰仗下落刀的位置感受出――石谷恒所切的鱼片，必定是轻浮非常。
它在东洋被视为初级鱼，最大的特性在于它那细致柔嫩的肉质，平淡软嫩富有弹性，并且甘鲷的鱼肉乌黑透亮，最适合用来做刺身。
“哇！好薄！”四周响起了接二连三的赞叹声。
“这条甘鲷一侧的净肉，我一共切了二百四十六片。”听到世人的赞叹声，石谷恒微微点头：“如果刘芒君能多切上一刀，并且片片完整不残破，那么我就输了。”
之以是同意用这本书当彩头，除了刘芒喜好这本书外，更首要的一点是，他想开释一个信号，让大厅里的人明白，本身到底想要甚么东西。
“明白！明白！”五眼缩了缩脖子，重新跑回桌子那，号召着大厅里的其别人持续报起名来。
统统人都屏住呼吸，细心盯着石谷恒手上的行动，大气都不敢喘一声。
这是多年来经历积累和长时候练习，才气达到的结果。
“没题目！如许很公允！”刘芒点点头，同意了。
“少来，接着干你的活去！”刘芒瞪了他一眼：“记取哈，那些小虾米就不要理睬了，没那么多时候！”
在灯光的晖映下，筷尖上的鱼片微微颤抖着，好像胡蝶普通悄悄拍打着翅膀，又似水晶普通晶莹剔透。
“完了！早晓得石谷恒也会来，我们应当早点报名的！”更有很多人悄悄悔怨道。
“没见到终究的成品如何能看出来？”刘芒摇点头：“光看石谷恒现在的伎俩，他比怀树大师一点都不差。”
“大师！请吧！”刘芒微微一欠身。
“费事请将大厅的灯关一下，只留上面这盏！”石谷恒用筷子从盘中挑起一块鱼片，说道。
“没题目。能够拿它来当赌注。”刘芒点点头，将册本递回给白叟：“您想甚么开端比斗？”
很快，大厅里的灯就燃烧了，特地留下的一盏灯从上面晖映下来，照到石谷恒夹着的鱼片上。
“呃，不是！”和服白叟一愣：“是袁枚的《随园食单》。”
“《随园食单》？我看看。”一旁的刘芒说道。
“老迈，如何样？轻易搞定吗？”五眼凑到刘芒身边，问道。
“随时能够！”和服白叟从背上卸下一个木箱，重重的顿在地上：“关西石谷恒，请多指教！”
“嘶！嘶！嘶”现在的大厅里一片沉寂，只闻声刀锋划过鱼肉的声音。
刘芒信赖，即便石谷恒现在蒙上双眼，他也能仰仗动手上传来的触感完成一样的行动。
“刘芒君，我的鱼片切好了！”重新到尾下了一遍刀后，石谷恒用刀悄悄拂挑起鱼身，将切好的鱼片摆放在一个大圆盘中。
“好的。”和服白叟点点头，从包里取出一本封皮有些残破的册本递给刘芒。
“没错！当年他可以是和怀树大师，争夺过东洋厨神称呼的人，现在他又到了甚么样的高度？真的很让人等候啊！”
“不是啊。”五眼有些绝望。
“石谷恒但是关西摒挡流派的代表人物，有他在，胜负真的很难预感了。”
“次郎先生，石谷恒很驰名吗？”刘芒轻声朝中间的井田次郎扣问道。
“没需求这么费事，刀法是很直观的，我做上一遍，你跟着照做一次，如果你做得更加超卓，那就算你赢了，反之则算输，你看如何样？”
“二百四十六片！天啊!不愧是关西摒挡的领甲士物，他是如何办到的？”
“请吧，大师！”刘芒微微一笑。
《随园食单》是清朝闻名文学家袁枚所著。他同时还是一名有着丰富经历的美食家。