“《随园食单》？我看看。”一旁的刘芒说道。
“中国的刘芒必定输了！”大多数民气里都悄悄想到：“因为在东洋除了怀树大师，没人能够做到！”
石谷恒？这个名字一说出口，大厅里立即响起一片惊呼声。
“只比刀法吗？”刘芒眼睛眯了起来：“那如何评判呢？我之前和人比斗的时候，是去街上随机请路人返来，在不知情下停止投票，您看这类体例能够吗？”
甘鲷两片净肉措置好，石谷恒深深吸了一口气，取过此中的一条净肉，手里的快刀斜着靠在砧板上，然后敏捷的切下。
“噢……”五眼耸耸肩，骚骚一笑：“就算比得上又如何？你但是连燕尾豚都敢应战的男淫！”
“呃，不是！”和服白叟一愣：“是袁枚的《随园食单》。”
“好的。”和服白叟点点头，从包里取出一本封皮有些残破的册本递给刘芒。
“刘芒君，需求我揭示一下成品吗？”石谷恒揉了揉微微发酸手指，语气里有些微微的对劲。
“妙手！”刘芒内心暗赞一声。
“嗯，不错，是清朝的原版，”刘芒大略翻看了一下。固然这本书的内容在中国烹调界人尽皆知，但还是很有保藏代价的。
“本来是他！他不是已经退隐多年了吗？”
“没见到终究的成品如何能看出来？”刘芒摇点头：“光看石谷恒现在的伎俩，他比怀树大师一点都不差。”
这条甘鲷也就一斤摆布，鱼身上两侧的净肉也就十几厘米长，要想在上面切出两百多片鱼肉，这类伎俩该有多邃密啊！
石谷恒刷刷几刀，行动利落的剖开鱼腹，敏捷取出内脏，然后用特制的钢刷，刮去甘鲷身上细碎的鳞片。
“不是啊。”五眼有些绝望。
固然临时还看不到切好的鱼肉，但刘芒能仰仗下落刀的位置感受出――石谷恒所切的鱼片，必定是轻浮非常。
“完成了吗？”大厅里的世人迫不及待的围了上去，旁观起来。
统统人都屏住呼吸，细心盯着石谷恒手上的行动，大气都不敢喘一声。
甘鲷就是马头鱼，因为头部略微闪现方形是以又称为方头鱼。
“没错！当年他可以是和怀树大师，争夺过东洋厨神称呼的人，现在他又到了甚么样的高度？真的很让人等候啊！”
“明白！明白！”五眼缩了缩脖子，重新跑回桌子那，号召着大厅里的其别人持续报起名来。
它在东洋被视为初级鱼，最大的特性在于它那细致柔嫩的肉质，平淡软嫩富有弹性，并且甘鲷的鱼肉乌黑透亮，最适合用来做刺身。
很快，大厅里的灯就燃烧了，特地留下的一盏灯从上面晖映下来，照到石谷恒夹着的鱼片上。