“尝尝，萧大美女，非常的好吃！”五眼嚼完嘴里的章鱼段，呼喊道。
“实在流派并不首要，东洋的处所没有中国的宽广，以是人的口味并没有太多地区的特性，以是东洋人的口味，不管是甜还是咸，都能够接管。”说完，井田次郎想了想，又补上了一句。
“收音机在昭和初期阿谁年代，也是文明野蛮影响后带来的“高大上”的先进东西之一。因为当时很风即将牛筋这类食材插手到了这类小吃中，以是章鱼烧的初创人远藤先生，就利用了一样风行的“收音机”这个名字来作为照应。因为有一段时候牛肉很贵，厥后才插手便宜的章鱼，这才构成了明天的章鱼烧。”井田次郎解释道。
这道菜品是一个个近似中国狮子头的小丸子，上面浇上了红色的酱料和绿茶粉。
“次郎先生，你们东洋的摒挡也分菜系吗？”刘芒也没对那盘章鱼动筷子，固然他是厨师，但小我并不喜好吃这类生鲜。
内里的馅料是腌制好的牛筋肉，加上魔芋混和而成的，饱含着浓浓的汤汁，非常的滑嫩，配上新奇的抹茶粉，的确香气扑鼻。
“咦，不对，这个‘章鱼烧’内里如何没有章鱼？”夹起一个章鱼丸子咬了一口后，萧诚诚惊奇的问道。
“刘芒君，明天来尝尝我们东洋特性的章鱼刺身。”井田次郎号召道。
“不吃……好恶心啊！”萧诚诚一脸嫌弃的神采。
“靠！这如何吃？”五眼和悟静一下就犯难了，这盘子里的章鱼触须还在缓缓爬动，像是虫子普通。
蘸上的酱料里除了味噌外，还增加了大量的芥末。
还在爬动的章鱼须在口腔里悄悄弹动着，在牙齿的符合下，构成了一种特别的触感。
中国烹调重视火候，和味道的繁复。喜好往菜品里增加各种个样的调料和香料，以丰富的层次感取胜。
井田次郎喝了一口啤酒，接着说道：“关西摒挡的特性是口味平淡，能够吃出美味。同时关西的水质也比关东好，出产出的蔬菜味道也好，以是关西摒挡的菜点比关东摒挡菜点要好一些。”
这道菜品能够是国人，对东洋摒挡最熟谙的一道小吃了，在海内它另有别的一个名字——章鱼丸子。
“流派？”
“是吗？那我来尝尝这个最原始的‘章鱼烧’有甚么特别的。”刘芒点点头，夹起一个丸子送到嘴边一咬。
章鱼烧刘芒晓得，也在海内吃过，大抵做法是将调制好的面糊，浇入圆洞型的烤盘内，然后插手切好的章鱼粒和配料，煎成球形。
“嗯，如果我现在做菜的话，会试着去做减法，选用最新奇的食材，用少量的佐料来帮手菜品的味道，复原食材的真味。”
“尝尝吧，很好吃的！非常的甜美！”井田次郎伸出筷子，加了一段触须蘸点酱料送入嘴中，咀嚼了几下，脸上暴露沉醉的神情。
“没错，说到大阪的“章鱼烧”，实在它的鼻祖是将牛筋肉、魔芋、面渣、葱一起烧制的，它的名字也和章鱼没有多大干系，是英文Radio的变形，也就是收音机的意义。”
“章鱼烧？这道菜我喜好！”萧诚诚笑道。
“嗯，实在吧，味道还不错，你别想着它还是活的就行了。”
“收音机？这和食品有干系吗？”萧诚诚猎奇的问道。
“没错，首要分为关东摒挡和关西摒挡两种。”
“不闻杀、不见杀、不为我杀。和尚我固然吃肉，但这个还真受不了。”悟静摇了点头，拿起啤酒抿了一口。
来东洋的这几天，刘芒就像是一块海绵，在冒死接收东洋摒挡内里的精华部分。