刘芒将去完鸡爪大骨的鸡爪摆放在砧板上,用菜刀的刀背悄悄的敲击。
“猪头肉!”刘芒走到屋角,翻开那边安排的一个用石块压着的小瓦罐。
在世人眼巴巴的巴望中,天终究要黑了,刘芒卤制的猪头肉和泡上的凤爪终究能够吃了。
“呃,这个算是吧。”刘芒不美意义的挠了挠头,支吾道。
“渐渐来,给鸡爪去骨是门技术活,要想吃到好吃的食品,不辛苦如何行,何况这还只是第一道工序。”
“真正的甘旨是经得起等候的。你们两个下午没事吧,帮我晒下腊肉,等早晨我做顿好吃的给你们吃。”
“这味道很特别啊,乖徒儿你用的甚么配方哦。”不语也吸溜着鼻子,一脸沉浸的神采。
卤水的香味一出来,这可不得了,五眼还好点,之前闻到过,悟静第一时候跑进厨房,连普通到这个时候已经喝醉的不语也摇摇摆晃走了出去。
“行!早晨我将猪耳切下来,放上青蒜和辣椒伶仃给你炒一盘。”
“我如何没有想到!奇思妙想!真是奇思妙想!这是你本身揣摩出来的吗?”
“啊!除了凤爪另有别的的?”悟静和五眼立马从凳子上跳了起来。
“你们行动快点哈,要跟上我的速率。不然早晨没的吃了。”
前次悟静用獒犬猎到的野猪肉还剩下很多,庙里没有冰箱,刘芒用盐腌制了,筹办做成湘式腊肉,便于储存。
刘芒也不晓得如何答复,莫非他说本身随身带着一个奇异的空间?
“日勒!你长季子藏得倒挺隐蔽,难怪佛爷找了那么久都没找到!”悟静应了一声,兴冲冲的去了。
所谓小火慢卤,就是这个意义了。
“开端干活了!”刘芒将倒在大盆里过了凉水的鸡爪捞了上来,从厨房的案板拿出几把剪刀,递到五眼和悟静的手里。
悟静不由自主的咽了下口水,大喊起来:“格老子的!顿时开饭!”
不语的厨房就有一坛,刘芒揭开闻了闻,味道不错,看来是不语本身泡制的。
“不错,不错,猪头九味,乃是下酒的绝味。”不语眯起眼睛,连连点头。
“哎,早晨才气吃啊。”五眼和悟静两人双手托腮,盯着案板上的泡菜坛子念念有词。
刚才制作鱼香泡椒的盐水还剩了一点,刘芒找了个洁净的泡菜坛子,插手仔姜、八角、花椒、料酒、白醋、冰糖、倒入一些泡椒水和泡椒,然后将措置好的脱骨鸡爪全都放了出来。