“哦？韩主厨，你见到过真正的‘茄鲞’？”贺东临一点也不急，他笑眯眯的问道。
“第一句话？”韩少白眯着眼睛回想了一下：“第一句话是――这也不难，你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子……”
“不急！等别的评委们都咀嚼完，我天然会发表答案。”贺东临很对劲谭石的神采，笑道。
“好！好！好！茄香四溢！真好！”韩少白悄悄吐了口气，顿时大赞起来。
“你…你是如何做到的？”谭石一脸的不成置信。
这股香气非常的浓烈，顿时盖过了本来残留在口腔中辅料的味道，就像是刚摘下一个新奇的茄子，然后狠狠咬了一口。
“少白兄，你想到甚么了？”谭石赶紧问道。
各色辅料在牙齿的感化下破裂，在口腔中异化成一股难以言喻的浓香，越嚼越有味道。
“请尝尝看，您就会发明我的茄子在那里了。”贺东临一脸自傲，浅笑道。
最后是嫩，这是鸡脯肉被事前砸断筋络，然后用蛋清腌制后的结果。
没错，这道菜非论是光彩还是香气都很诱人。如果只是大略看过《红楼梦》的人，必然会觉得，这就是真正的‘茄鲞’。
“老迈，不妙啊！那些评委仿佛很对劲贺东临的菜品！”五眼有些焦心的说道。
可在精通烹调的谭石眼中，茄子如果遵循书上记录的体例制作，是不管如何也做不出这类光彩的。
“少白兄？少白兄？”看到韩少白吃了一勺‘茄鲞’后就沉默不语，谭石忍不住拉了他一把。
“本来如此！”
世人恍然大悟，这道从《红楼梦》写成之日，就难倒无数良庖的‘茄鲞’，最大的关头竟然是在茄子的老嫩上！(未完待续。)
“没错！原著里‘才下来’这三个字，包含两个意义，一个是指刚摘下来的新奇茄子，另一层意义是指还未熟的茄子！我也是想了好久，才想明白的！”
“实在说破了很简朴！”贺东临招了招手，他的助手顿时抱着阿谁放茄子丝的罐子跑了过来。
“别担忧，好是普通的！我要做的，是让本身的菜品比他的更好！”刘芒揭开锅盖，将盆中里的土豆倒了出来，平静自如的回道。
“谭石兄！从速尝尝！这道‘茄鲞’真的有门道啊！”韩少白脸上有粉饰不住的欣喜。
“我之前做的时候，用鸡油九蒸久晒后，茄子都烂掉了，成了黑乎乎的一团啊？”
“大师请看！这就是我腌制的茄子丝！”贺东临拿起一个长柄勺子，从罐子舀了一勺出来。
看到贺东临完成传说中的‘茄鲞’，底下的评委们一脸等候的走下台去。
“没错！真的很赞！莫非这就是‘茄鲞’的本来脸孔？”
“贺先生，能够揭开谜团了吧？不瞒各位，我曾经也试着做过这道菜，成果没有胜利，因为一但颠末大多的工序，茄子就完整落空了它本来的味道，更别提融进菜品中了。”韩少白问道。
然后是香，花生、核桃、腰果、杏仁等干果，被鸡油炸过后，香脆非常。
各色辅料全都切成了小丁，被完美的包裹在一层金黄透明的芡汁里，一阵阵浓香扑鼻而来，让人忍不住抽动着鼻翼。
“好吃！茄子的味道完整渗入进辅猜中，吃的不是茄子，却有茄子味！”
评委们凑上前一看，发明贺东临所腌制的茄子丝，就跟熟透的柿子一样，是金黄色的。
“大师可还记得？《红楼梦》中的凤姐儿，先容这道菜时的第一句话是甚么？”贺东临笑眯眯的说道。
这道在《红楼梦》中，让无数吃客都流下过口水的菜品，现在盛在一个用南瓜雕镂的容器中。