首页 > 美食之神 > 第一百六十二章 分子料理(下)

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“大闸蟹也应当好了吧,你拿出来,假装措置它的模样,但先不消动它。”

五眼托着一个大托盘走了过来,上面是刘芒雕好的橙子壳。

但每一种体例,大多都能颠末厨师的巧手,来复原蟹肉、蟹黄的鲜美。

和前次的刘锐一样,乔治李的统统厨房器具都是本身带来的,并且比刘锐的还要夸大,的确是一场将来科幻秀。

“小五!将这个上灶蒸熟!”刘芒先将胡萝卜和土豆去皮,然后叮咛道。

刘芒这边悠哉的停止,那边的乔治李,也带着助手在案板前繁忙。

用完整分歧的食材,仿照一些别的珍稀食材的味道,用来弥补口腹的遗憾。

“如许的菜品做出来另有人吃么?我如何感受怪怪的?”

两种蔬菜泥筹办好,刘芒将咸蛋黄也碾成粉,然后上灶架起锅,筹办开端炒制了。

刘芒嘴里说着话,手上却没停,一个个精彩的容器在他的部下敏捷成型。

“演戏啊?老迈?”

“拿出来吧。”刘芒点点头,刚妙手里最后一个橙子也雕镂结束了。

刘芒拿起炒勺从锅里舀了一点‘赛螃蟹’送入口中尝了尝,非常的对劲。

‘赛螃蟹’流转至今已经有很多种做法,有效鸡蛋的,有效鱼肉……

“你是会做,但你从没想过将这类体例,利用到菜品的摆盘上吧?偶然候一道菜品的创新,就是贫乏一点设想力!看来这个外洋的‘分子摒挡’,也有它可取的处所。”刘芒如有所思道。

“嗯,味道方才好!现在放入橙子做成的容器里一蒸,让橙子外皮的香味完整渗入出来,那么这道假的‘蟹镶橙’,绝对就能以假乱真。”

“老迈,能骗畴昔么?”五眼凑到刘芒身边,悄声问道。

因为刘芒现在用胡萝卜、土豆粉、咸蛋黄…调和的蟹肉——跟真正的大闸蟹一样,乃至更加的鲜美!(未完待续。)

手里的糖浆浇筑结束,乔治李将器皿倒扣在案板上,谨慎的取下来。

橙子的表皮上,刘芒雕镂出了各种时装侍女、植物、花草的图案,并且每一个都不一样。

滚烫的透明糖浆一浇下去,很快就固结了,构成标致的糖晶。

驰名御厨灵机一动,便用鸡蛋仿照蟹肉,做出了这道‘赛螃蟹’,成果遭到了慈禧的大加赞美。厥后这道菜就传播到沪,并在那边生长起来。

在大厅的观众们一片惊呼声中,一个近似鸟巢的透明圆壳便成型了。

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