“不错，整道菜的口感和形状都非常的棒！给人一种春暖花开之意。”刘芒赞叹道。
“嗯，很嫩，非常的嫩，嫩到吃在嘴里不像是鱼肉，反而像是奶油普通，入口即化，很难设想这是生的肉片，我向来没吃过口感这么好的金枪鱼片。”
“井田怀树现在已经90多岁了，学习摒挡已经70多年，被誉为东洋的‘国宝大师’，美国的BBC乃至还专门为他拍过记录片，现在他活着界摒挡界的排名是第三。”
李若男依言将这块金枪鱼肉送入嘴中，咀嚼了两下，眼睛顿时就瞪了起来。
“御椀？”刘芒拿起一只黑瓷小勺，在碗中悄悄一搅，汤中漂泊的鱼块顿时就散开了，化作山间云雾般环绕的白丝。
“诸位，请慢用！我先失陪一下。”村屋二雄站起家来，说了声抱愧，然后走了出去。
“嗯，这个我明白，可这不也正讲求着厨师的功底么？就比如鱼翅，先要泡水，然后浸化，还要上蒸笼、入高汤、最后才调味，所用的工序要十几道，想要做好一道鱼翅，从原质推测成品，没有个几天工夫，底子不成能完成的。”
“那是当然，摒挡这道御椀的是井田次郎，他的父亲但是怀树大师。”
“如何？上一个排行榜很难吗？”
“哈哈，刘芒君，你连这个都不晓得？的确是白白学了这么多年的摒挡了。”村屋二雄耻笑道。
“如果说中国菜是将简朴的东西庞大化，那么RB摒挡就是将庞大的东西尽量简朴化。”
“嗯，换作我的话，我会先将鱼肉腌制，然后上松肉粉，最后用火微煎。”李若男想了一下后，说道。
“报酬去除？这也太邃密了吧？”李若男有些不敢信赖：“这和你之前做的的‘灌浆蛋炒饭’比起来，有过之而无不及。”
“哪有那么简朴，若男，如果你来做，你要如何样才气做出这类入口即化的口感？”
“是挺难的。”刘芒点点头：“但是，我学习烹调可不是为了搏一个名声，以是我对这些没兴趣，即便有一天让我上榜，那我还得考虑考虑。”
“哦？有哪些分歧？”李若男非常猎奇。