首页 > 美食之神 > 一百五十九章 大煮天下(上)

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“家里临时有事,又担搁了一天,明天赋到。”林萧放下菜刀,拿起一块毛巾擦了擦手。

“靠!小林子,做甚么呢?这么香?”五眼挤了出去。

“你好!弟妹!”林萧嘿嘿一笑。

酥肉在巴蜀是吃火锅前的一份前点。既不会太肥让你腻口,又不会让你被肉吃的太撑,而难以持续接下来的贪吃盛宴!

“这个烤乳猪不错啊,谁做的?”林萧将配好的香油碟端上桌,顺手拈起一块五眼带返来的乳猪肉送入嘴中。

李若男心头一喜,偷偷瞟了一眼刘芒,见刘芒没有辩驳,神采便微微一红。

“难怪!罗霸道必定是受人指导才晓得的。”林萧点了点头,补了一句:“不过就算如许,他也蹦跶不了多久,这场胜出,他迟早会碰到你!”(未完待续。)

“麻辣火锅嗦?我喜好!”五眼乐呵起来,走到微波炉面前,筹办将手里剩下的烤乳猪热一下。

“嗯,这乳猪是罗霸道用豢养的‘药香茯苓猪’烤制的。就凭这道菜,他击败了水月居的谭一天。”刘芒回道。

刘芒走到厨房一角的水族箱旁,用网兜从内里捞出两条四五斤重的鲢鱼,宰杀洗剖洁净,去除头尾,只留下中段。

“小五,你去洗点蔬菜,我来做酥肉和鱼丸。”刘芒叮咛道。

“厨神做的火锅?那还真没吃过!我去拿酒!”李若男也来了兴趣,兴冲冲的跑出去了。

刘芒想将剩下的菜热热,趁便做个宵夜,可刚一进旅店专门为他筹办的厨房,就闻声内里传来‘哔哩哔哩’的响声。

红彤彤的三文鱼肉切成薄薄的片,用来代替巴蜀火锅里常吃的‘耗儿鱼’。

“吃巴蜀的麻辣火锅,就必须蘸这个‘香油碟’吃才正宗,并且最好不要加葱和香菜,火锅的味道本来就很浓烈了,你再插手太多的底味,就会粉碎口感。”

从云南空运过来的野生松茸,切成两寸的厚片,撒上一些海盐。

“林兄?你来啦?”走出来一看,现林萧正挽起袖子,用两把菜刀在案板上剁着肉馅。而小梦和杰巴,则一人端着个小凳子,坐在中间翘以盼。

比赛结束,三人回到旅店。

五花肉切成手指般是非大小,用盐略微腌制一下,然后插手鸡蛋液、五香粉、花椒粉、红薯粉拌均,放入锅中炸制成金黄,便可出锅了。

“罗霸道。”刘芒淡淡回道。

很快,统统食材都筹办安妥,摆了满满铛铛一个大圆桌。而李若男则带着一个办事员返来了,搬来三箱入口的德国黑啤。

“你肯定你吃的是四川火锅?北方人吃羊肉涮锅才搭配麻酱,那是因为北方的气候酷寒,他们的汤底又不辣。巴蜀气候潮湿暖和,锅底又放入大量的辣椒和花椒,轻易上火。而麻油的最高文用是泻火和解腻,老祖宗一代代传下来的东西,都是有事理的。”刘芒讲解道。

“行!我也来帮手。林兄,你锅底熬好了?”刘芒扯过一条围裙系在腰间。

比及这些食材在红汤香辣的锅里一滚,蘸上香油料碟,在麻辣鲜香之间,那真的只要一个词语能描述——大煮天下!

巴蜀火锅来源于官方,升华于庙堂,不管是贩夫走狗、达官显宦、文人骚客、商贾农工,还是红男绿女、黄垂髫,其消耗群体涵盖之遍及、人均消耗次数之大,都是他地望尘莫及的。

它的做法简朴,没有涓滴的辣味,只用一两颗花椒就能工致的摈撤除肉的腥味。

“烂船另有三磅钉呢,被俺老迈一逼,还不冒死啊!”五眼撇了撇嘴。

厨房的空间里,一股麻和辣,鲜和香的气味在氛围中满盈。只是吸上一口,就让人从心头升起一股热意,仿佛这入冬的寒气被无形的遣散开来。

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