首页 > 美食：摆摊卖胡辣汤，干翻几条街食客 > 第266章 初试冠军
最后，他谨慎翼翼地将模型转移到烤盘中，再次送进了烤箱停止二次加热。
“现在，我将宣布本次初选赛的得胜者！按照我们对各个选手的评判，我们以为此中一名参赛者的作品不管在表面还是内涵品格上都达到了最好程度。颠末当真考虑，我们已经肯定该选手获得本次大赛初选冠军！让我们共划一候接下来更加狠恶的比赛！”
为了确保终究的结果，林华几次调试每种成分的比例，颠末数十次的改进，林华终究制作出了完美的马卡龙蛋糕。
全部过程非常伤害，但林华有条不紊地操纵着，没有呈现任何不对。
评委耐烦解释道：“实在你也说了才一词，申明你本身也承认只要他得了满分。至于启事嘛，我想你刚才本身也尝过了那款甜点的滋味吧？它层层清楚，口感奇特，不管是内部外型还是内涵口味，都非常超卓，这就是它博得满分的启事。”
他从天下各地汇集了很多种类的质料食材，此中包含来自马达加斯加岛的特产香草豆、秘鲁的雪莲花瓣、意大利托斯卡纳地区的初级红酒等等。
一看到热气腾腾、香气扑鼻的克拉芙蒂，在场的人都禁不住垂涎欲滴。
为了备战此次复赛，林华特地在网上查阅了很多质料，记录有关克氏塔制作的关头步调。
别的，他还鉴戒了一些传统的西式烘焙伎俩，比如法国的酥皮技术、英国的糖渍工艺等，并将它们融汇贯穿，缔造出属于本身的奇特的马卡龙配方。
颠末一段时候的发酵和加热措置，氛围中满盈开了一股甜美诱人的气味。
跟着评委们逐步结束巡查，全部赛场垂垂安静了下来。
它那金灿灿的外壳在灯光晖映下反射出诱人的光芒，内里的馅料更是勾人食欲。
待面糊略微凝固，林华将其倒入特制的模具内，在底部铺上坚果仁碎片作为添补物。
统统人都目瞪口呆地看着林华地点的位置，难以信赖这个年青厨师竟然博得了独一的满分冠军。
另一个参赛者耸耸肩，摊开双手说道：“或许我们应当多花些时候去学习如何制作马卡龙了，跟风也行。”
这一次，参与者的人数有所减少，但合作程度反而更减轻烈，每小我都在摩拳擦掌，竭尽尽力但愿能够进入最后的决赛阶段。
说完，他谨慎翼翼地拿起一把锋利的刀片，将克拉芙蒂切成均匀的小块，然后悄悄地放到盘子上，以便利咀嚼。
使得整块蛋糕披收回一股浓烈醉人的香气，能够说，每一口都能带给人全新的欣喜体验。
林华坚信，凭着本身的尽力研讨，这款甜点必然能征服评委和世人的味蕾。
他将鸡蛋蛋白与少量柠檬汁异化，置于高温环境中停止长时候迟缓的发泡过程。
话音刚落，会场立即响起一片热烈的掌声与喝彩声。
听到评委的答复，年青人明显没法接管。
他决定尝试制作一款典范的法度甜点，克拉芙蒂。
围观的选手和事情职员们都猎奇地探过甚来张望林华的行动，只见他把一个庞大的不锈钢盆安排在火炉上方，谨慎翼翼地倾倒进黏稠的焦糖液，然后用一根长柄勺子在锅中不竭翻搅，直到焦糖液变成浅棕色的糖浆状为止。
林华谦善地点了点头，笑着回应：“感谢嘉奖，我信赖我的服从不会孤负大师的希冀。”
他详确地记下了每一项重视事项，并对质料停止了经心遴选。
外层薄脆如羽翼，内里夹着的奶油绵密柔滑，如同云朵般轻巧，而中间的夹层则包含多种果仁碎粒和酒酿精华。
在各种大师视频的揭示旁观后，林华体味到这类传统糕点的首要工序，包含打发蛋白、熬制焦糖以及注入馅料等多个方面。