首页 > 美食：我还没营业，顾客等了一条街？ > 第一百四十三章 最后的菜品
“这倒是个题目，到时候我跟主理方的事情职员说一声，要他们把肉皮提早泡发应当是没题目的。”
“香味浓浓，口感鲜美，道哥，很不错啊！”
选用鸭蛋摊成蛋皮切半，将肉泥在蛋皮上抹匀,卷起备用。
将肉泥放在砧板上稍剁，在手中擀制成橄榄状，摆盘备用。
以后就是瘦肉片、腰花上浆，将瘦肉片和腰花用盐，稍许胡椒粉，湿淀粉水，龙牌酱油，食用油搅拌腌制备用。
万有道做完整家福已经是四点多了，再加上固然万有道每一样都没有做太多，但是十几种食材加起来也有一大锅了。
只是提早泡发肉皮罢了，还算不得是作弊，万有道想着应当是没题目的。
没做的时候不感觉，一旦开端做起来了,万有道才晓得百口福这道菜有多庞大。
接下来就是焯水后的面子食材下锅炒制，油锅烧热后滑锅，煸炒姜片，下入焯水后的面子食材，倒入骨头原汤烧制。
因为只是试菜，以是万有道并没有做太多，倒是能够省去很多的时候。
幸亏万有道这一次也仅仅只是多了几分钟罢了，下次做的时候行动快一点就是了。
面子部分的食材，玉兰片，墨鱼，肉皮，干香菇需经水泡发后再入锅制作。
仓促吃完午餐，万有道进了厨房就没有再出来。
实在万有道也是很忐忑的，幸亏终究顺利的把这道菜完成了。
白雨萱直接说出来了题目地点，因为肉皮起码是要泡发半天以上，而万有道做的百口福比较仓促，肉皮是在市场内里买的。
万有道号召着大师一起来咀嚼百口福，所谓百口福，当然要一家人整整齐齐，人多才热烈。
终究到了措置面子食材的时候了，面子食材需求焯水，去除原质料异味。
锅里烧水，插手姜米、料酒、食盐，将水发墨鱼、水发玉兰片、水发肉皮、水发香菇、熟猪肚入锅焯水。倒入少量龙牌原生态酱油上色，将食材捞出备用。
“你们来试一试吧！”
起首要制作根柢元素一：酥肉，将切好的五花肉条加盐、胡椒、八角粉、桔饼、甜酒水、鸡蛋、龙牌酱油搅拌均匀，腌制一小时。
兜兜转转半个小时以后，万有道终究回到了有道菜馆，这时候万建军已经把员工餐都已经做好了。
现在首要就是做筹办事情，把这些食材都加工成半成品。
万明旭吃了酥肉和蛋卷，也喝了汤，特别是最后的汤，喝得他都眯眼睛了。