首页 > 美食：我还没营业，顾客等了一条街？ > 第一百一十七章 大火熬粥
万家人也有点懵。
直到时候只剩下最后非常钟，万有道看了一眼锅里的京彩瘦肉粥，米粒已经非常的浓稠，跟平时熬了两个小时的并没有甚么太大的不同，这时候万有道才转小火。
固然说粥这个题目看上去相对比较简朴，但是实在并没有那么轻易。
本来万有道在店里的时候都是提早一两个小时就把米给泡上了，如许熬粥的时候米粒更轻易着花。
以是万有道烧了一大锅开水，灶上烧着水，然后便能够措置其他的事情了，起首要把米多淘几遍。
但是因为火太大，以是很轻易糊，特别是米饭，粘在锅底稍有不慎就会糊了。
万有道昂首看了一眼台上的五个评委，五个评委内里有沈学海和关向文是去过有道菜馆的，他们必定是晓得京彩瘦肉粥是有道菜馆的特性菜，但是明天的题目仍然是粥。
有人竟然等水开以后，米还没熟就把瘦肉放进锅里了，乃至有的连京彩都丢出来了。
一个小时对于很多的炒菜来讲，是绰绰不足的，乃至炖汤都未需求一个小时，但是粥不一样，熬粥必必要时候。
但是现在慢熬必定是不成能了，以是万有道提早就筹办好了比以往多一倍的水，水沸腾以后非常钟也没有转小火，就是大火一向就这么煮着。
“今天下午比赛的题目是粥！”
万有道看了一眼，根基上品格都差未几，应当是同一采办的。
京彩也只是市场上常常卖的那种，也不好抉剔甚么。
万有道也很快就发明了这个题目，以是万有道第一步就是烧水，烧上一锅开水。
沈学海也看向了万有道，他天然是晓得万有道特别善于熬京彩瘦肉粥的，他固然是评委，但是他也没体例改题目啊！
就连关向文都在沈学海耳边轻声感慨着，万有道的运气是真的好啊！
全程大火有好处也有坏处，好处是更轻易让米粒着花煮熟煮烂。
第三轮比赛统共1400人，上午100人,下午100人，一天两场比赛，统共就要比14场，也就是说主理方要出14个考题。
万有道神采古怪。
万有道在一开端只是舀浮沫，很快万有道的事情就多了起来，不但要舀浮沫，还要不时候刻的捞底。
不过开了大火并不代表万有道就没事做了，恰是因为大火，以是锅里每时每刻都会有浮沫冒出来，而万有道必须守在那边一点点的舀出来。
紧接着就是措置瘦肉和京彩了，万有道看了一眼，瘦肉是饲料猪，肉质必定是比不上花猪了，不过幸亏还是比较新奇的，倒是能够用。
主理方当然考虑到了会有人做京彩瘦肉粥，以是每小我的操纵台上都有京彩和瘦肉，当然也有各种豆子。
等米淘好以后水还没开，不过也没有太大的干系，万有道直接把米倒进锅里，开大火。
很明闪现在底子就没偶然候让你去泡米就泡两个小时。
万有道在比赛开端之前五分钟达到现场，并没有迟误时候。
这个过程不能停，必必要一向不断的搅拌，这对于万有道来讲也是个不小的应战。
以是主理方决定由五个评委各自出三个考题，因为关向文不是专业厨师,以是少出一个题目，统共14个，而刚好今天下午的就是粥。
瘦肉本来是鲜红的肉色，触碰到已经着花到浓稠的米汤，色彩刹时变浅，随后就被米汤包裹着，沉入锅底，万有道勺子一搅拌，瘦肉和京彩碎在粥里翻滚着，本来纯红色的米粥刹时变很多彩起来。
喝粥，不管是甚么粥，喝的就是个美味，一旦粥内里粘上了糊味，哪怕是一点点，那么整锅粥都垮台了。
直到时候已经畴昔了四非常钟，万有道此次把瘦肉和京彩倒进锅里，然后持续搅拌。