首页 > 美食：我还没营业，顾客等了一条街？ > 第一百一十七章 大火熬粥
实在也不怪他们，能走到第三轮比赛的，必定是有必然厨艺根本的，但是一定大家都熬过粥，毕竟湘菜还是以炒菜为主。
初赛的时候比的是土豆，那还能说是偶合，现在第三轮比赛，并且刚好是万有道的这一场竟然是比的粥？
再加上时候只要一个小时，以是有人就急了，怕瘦肉煮不烂，干脆等水开了以后就直接下锅了。
京彩也只是市场上常常卖的那种，也不好抉剔甚么。
万有道在比赛开端之前五分钟达到现场，并没有迟误时候。
万有道看了一眼，根基上品格都差未几，应当是同一采办的。
喝粥，不管是甚么粥，喝的就是个美味，一旦粥内里粘上了糊味，哪怕是一点点，那么整锅粥都垮台了。
直到时候已经畴昔了四非常钟，万有道此次把瘦肉和京彩倒进锅里，然后持续搅拌。
很明闪现在底子就没偶然候让你去泡米就泡两个小时。
比较常见的粥，随随便便就能说出十几种出来，以是实在题目也是比较遍及的。
“粥？”
主持人又说了一大堆废话以后,终究说到了重点。
起首,题目只要一个粥字，而粥却能够分很多种。
很多粥最起码也得熬两个小时以上乃至更长时候，而比赛规定时候只要一个小时。
这么巧的吗？
“今天下午比赛的题目是粥！”
就连关向文都在沈学海耳边轻声感慨着，万有道的运气是真的好啊！
固然说粥这个题目看上去相对比较简朴，但是实在并没有那么轻易。
第三轮比赛统共1400人，上午100人,下午100人，一天两场比赛，统共就要比14场，也就是说主理方要出14个考题。
本来万有道在店里的时候都是提早一两个小时就把米给泡上了，如许熬粥的时候米粒更轻易着花。
万有道神采古怪。
等米淘好以后水还没开，不过也没有太大的干系，万有道直接把米倒进锅里，开大火。
万有道在一开端只是舀浮沫，很快万有道的事情就多了起来，不但要舀浮沫，还要不时候刻的捞底。
等万有道措置好瘦肉和京彩以后，锅里的水终究沸腾了起来。
万有道昂首看了一眼台上的五个评委，五个评委内里有沈学海和关向文是去过有道菜馆的，他们必定是晓得京彩瘦肉粥是有道菜馆的特性菜，但是明天的题目仍然是粥。
遵循本来的做法，水沸腾以后非常钟就要转中小火，再半个小时转小火慢熬。
瘦肉本来是鲜红的肉色，触碰到已经着花到浓稠的米汤，色彩刹时变浅，随后就被米汤包裹着，沉入锅底，万有道勺子一搅拌，瘦肉和京彩碎在粥里翻滚着，本来纯红色的米粥刹时变很多彩起来。
八宝粥，绿豆粥，腊八粥，小米粥，番薯粥，京彩瘦肉粥，另有海鲜粥，乃至另有花草粥。
本来万有道觉得都第三轮比赛了，应当都是比较成熟的厨师了，没想到竟然还是有这类小白。
全程大火有好处也有坏处，好处是更轻易让米粒着花煮熟煮烂。
但是因为火太大，以是很轻易糊，特别是米饭，粘在锅底稍有不慎就会糊了。
很多人也认识到了时候太短这个题目，以是也跟万有道一样挑选了全程大火。
直到时候只剩下最后非常钟，万有道看了一眼锅里的京彩瘦肉粥，米粒已经非常的浓稠，跟平时熬了两个小时的并没有甚么太大的不同，这时候万有道才转小火。
万家人也有点懵。
幸亏主理方筹办的勺子够长够大，一勺子就能打到锅底，然后万有道顺着一个方向，不断的搅拌着。
万有道一边舀着浮沫一边察看着其别人，也有很多人跟万有道一样煮的京彩瘦肉粥，不过很快他就摇了点头。