“是啊，不晓得此次吴为表示这么样。”威哥点头道。
“下一轮就是你和阿立对位了，严峻吗？”威哥笑着说道。
“难说，吴为应当说是稳稳进下一轮了，他的敌手也是幸运才过了第一轮的。朴胜利能过下一轮嘛？”威哥笑了笑。
“归正这个薛和是要被骂惨了，这就叫装13未成反打脸啊。”一小我撇了撇嘴说道。
“嗯，好的。”李清尘点了点头。
……
“不是说车祸吗？”申正风很奇特。
“这个阿立，太不简朴了。”李清尘不由得赞叹道。
申正风和李清尘、威哥表示了下，就先去韩国团那边了。
“这类口感真是不成思议，我能够问问这狮子头内里的肉为甚么不会干吗？另有，这狮子头是如何成型的？我底子吃不出面粉的味道。”一个评委忍不住本身的猎奇，问道。
“那不是应当会有豆腥味嘛？如何那帮评委没吃出来？”威哥迷惑道。
亏了韩国文明源自中国，如果李清尘这番话是对着金发碧眼的洋鬼子说，那可就真是对牛操琴了。
“是吗？我会尽力的。”申正风点了点头。
李清尘也是一脸震惊。
“过两次油，第一次是为了塑型，然后蒸熟，再过一次油使口感变得酥香，最后浇上特制的酱汁。真是，阿立公然很短长。”申正风佩服的说道。
“你现在只是为了本身而做菜，甚么时候你如果为了做菜而做菜，那境地就不一样了。”李清尘说道。
按理说制作狮子头的肉泥是要加点面粉的，一方面是为了锁住水分让口感更好，另一方面也是为了狮子头能够成型，毕竟满是肉很轻易散。这一点对于阿立来讲就是更加困难了。因为他的狮子头还并不是肉泥！
“你不晓得，小尘上午就跟我说过，他总感觉下午吴为要产生甚么点甚么，没想到还真是。”威哥摇了点头说道。
“是吗？”申正风迷惑的说道。
不过一口咬下去，几人的神采却变了。
“如果只是如许，可赢不了啊。”李清尘内心冷静地说了一句。
“嗯，没错。”李清尘点了点头，“韩国摒挡有些时候就会利用竹刀而不利用铁刀，就是因为铁偶然候会粉碎食品原有的天然的味道。”
“我用了黄豆。”阿立吐出一句话。
“对啊，贫乏创新，我们还真的藐视他了。”威哥点了点头。
“甚么感受？”威哥说道。
“是啊是啊，很等候吴为徒弟的表示。”申正风也说道。
“没甚么好说的，阿立徒弟的狮子头实在是让我们大开眼界了，以是，这场比赛，阿立徒弟胜！”评委们一向做出了讯断。
“调味啊，将黄豆压成豆泥，然后挤干水分，拌上之前用猪皮靠出的混油，加上盐和酱油调味调色，和上较大块的肉碎以后再将较细的肉泥包裹起来，过油，然后上蒸笼蒸，最后再过一次油。”阿立将一套过程都说了出来。
“小风哥，如果你对于烤肉的了解能够达到吴徒弟的那样，我想你的气力就会上升一大段了。”李清尘转头说道。
“酱汁并不是在内里，而是在大要。黄头本身就有一种特别的美味儿，加上盐和酱油的调味，本身就变成了一种调味品，并且我在内里加上了猪皮碎。如许在油炸以后上蒸笼蒸一下，浓烈的酱汁因为外边透不出去，就只能渗进内部。”阿立嘴上说的很简朴，但是听在别人耳朵里倒是满满的不成思议。
“好的，那我去说一声。”申正风没有客气，他也有很多事想请教李清尘一下。
“他应当是先把黄豆蒸熟，然后压成豆泥。”李清尘想了想，然后闻到身边的观众，“阿谁阿立，刚才有效到黄豆嘛？”