“好的，现在请评委们会商一下，评判出本场的赢家。”主持人看着时候差未几了，开口说道。
“这是？”评委的脑海中俄然闪过一个动机，“汤？”
“还真是，肉汤的味道很淡，但是却包含了肉汤的鲜甜，真是有设法，竟然把肉汤注入豆腐内部，再用素菜在内部烧汤。表里兼顾，但又是分歧的滋味，果然是汤裹豆腐，妙。”说着，那评委又舀了一块豆腐放进嘴巴。
“呃，那算了。”威哥被李清尘这么一噎，也是有点不美意义。
“平局？搞甚么啊？”威哥嘀咕了一句。
这句话一说出口，场下一阵骚动。
“好的，接下出处本场比赛的评委挑选先咀嚼的菜式。”主持人将话语权交给了评委。
一股冰冷的感受从牙尖传达到身材的每一个角落里，就像一杯冰水遣散了炎夏的炎热。之后果为麻婆带来的麻辣感顿时一轻。
“妙啊，妙。”评委们听完以后分歧表达了感慨，“这应当是借用了小笼包的思路，固然很简朴，但是能在这么短时候里想出这类体例，很棒。”
李清尘看了看威哥，笑了笑。
“哒哒哒。”有节拍的声声响起，本来是朴胜利拿起两把刀快速的剁起面前的猪皮。
“不是的，你们吃吃看就晓得了。”张义很明显没有解释的**，直接让他们开吃。
朴胜利又开端快速的清算起面前的豆腐来。
“真的假的，我还就不醒一个豆腐汤能翻出花来？”威哥撇了撇嘴，表示不屑。
“先将猪皮剃尽脂肪，然后剁碎插手调料用特别的伎俩鞣制。酱豆腐切块取出空地，插手馅料，封好，然后过油煎一下，将封口密封，随后以素菜伴烧，因为内部的极素，内部的极荤，二者以一层豆腐为分界，泾渭清楚，一但咬破，荤素汤汁的敏捷融会，就会给人丁感上的大满足。”
“当然。我利用甲鱼壳和裙摆辅以高汤熬制出来的富含胶质的汤汁，然后缓慢冷冻成汤冻填入入豆腐刻成的容器密封。随后炒制出麻辣的麻婆酱汁浇在其上。”张义说完，不由得瞟了一眼一旁的朴胜利。巧的是，朴胜利也正在看着他。
他面前的是一盘浇满麻婆酱汁的豆腐块。鲜红的麻婆汁让人不由自主的就留下了口水，恨不得狠狠的挖上一勺放进嘴里，去感受一下辣椒和花椒麻与辣的完美连络。
中间的张义面色一紧、
将迷惑放在心底，主持人又看向了朴胜利。
“在这一点上，张义选手固然是将汤和豆腐放在了一起，但是因为汤冻和豆腐的制作并没有联络的很紧密。反之朴胜利选手的汤裹豆腐则是将二者很好的放在了一起。以是我们分歧以为本场的胜者为朴胜利选手。”说完，阿谁评委鼓起掌向朴胜利庆祝起来。
“请两边报菜名。”主持人说道。
……
“这，”还没有说出甚么，几个评委就俄然一起笑了出来。
“太奇妙了，冰与火的融会，麻辣与鲜甜的碰撞。介怀先容一下吗？”一个评委问了问。
朴胜操纵手开端揉捻起猪皮碎，不竭的插手调料，很快的，本来疏松的猪皮碎变成了一团。
“豆腐！”一样的一声叮咛下去。身边的助手又将豆腐递了上来。
“好爽！”这是评委们的第三个感受。
“谁让你刚才帮衬着看张义了。”李清尘说了句。
“这是如何做的，能给我们说说嘛？”另一名评委扣问道。
面前的豆腐汤能够说是最浅显的了：青菜，豆芽，豆腐……都是素菜，一点荤腥都没有，或许独一的亮点就是朴胜利故意的将调料换成了合适中国人丁味的，固然另有大酱的味道，但是在其他调料的中和下，已经没有那种让人不能靠近的味道，反倒是将大酱本身那种鲜香的滋味给激起了出来。