第二莳植区的葡萄相称于免费送人，会员本身采摘，酿出来的葡萄酒只收取本钱用度。有集合酿造和私家订制。
门多西诺县的博泰拉酒庄，有机和生物动力双证的酒庄，有机葡萄酒大赛的获奖大户。对峙理念，能酿造出好酒的为数未几的双证酒庄。也是叶默非常喜好的一个酒庄……
叶默收起名片，洗了手，期间偷瞄了约翰一眼，见他一脸笑容的点头，还眨了眨眼睛。
“代价不是题目。”安德森开口了。
“这个……”叶默游移了一下。
以顶级长相思干白葡萄酒为例，必须具有典范的长相思葡萄酒的特性，其次是风土味道。分歧的风土会给葡萄酒加分或者减分……
“ok。”
“您好……”叶默看了两眼，手上沾着葡萄汁，只能规矩的打个号召。
在加州，提及风土的就会说道纳帕。在法国，他们将风土分别的更加较着，波尔多产区，左岸风土和右岸风土。特性也就是风土特性，葡萄酒中‘风土’一词发源于法国，意义是地盘、泥土，这个是法国波尔多引觉得豪的词语，但不能简简朴单了解为地盘。它是调集了某一个特定地点的气候、泥土范例、坡度朝向、日照、降雨量以及影响葡萄生长的微生物环境。
这家伙的毒舌非常招人恨，但也有浩繁的支撑者。
叶默乃至思疑安德森用心找茬来的。
以是，去梗后的葡萄直接送到木桶里，抬到了酵车间。
客岁的圣克鲁兹葡萄酒展览会，这家伙以品酒师身份列席。别看浅笑着他彬彬有礼、人畜有害，品德题目，毒舌得很。
这小我很少混迹纳帕和索诺玛，点评的葡萄酒也未几，一百多款，获得好评的葡萄酒只要十几款。他很有本领，十几款葡萄酒中起码一半还属于遗珠，也就是品格不错但无人问津的葡萄酒。
咀嚼了麦克斯酿造的维欧尼葡萄酒，叶默看了看时候，打电话给康纳，让他带着园区工人返来。
安德森……安德森.萨克林？
称太重量的葡萄送来古堡中间的加工厂，由三十几人遴选。这里的葡萄已经没有太多遴选的需求了。16英亩葡萄园，詹姆斯和门生们分去了3英亩，剩下的13英亩，能遴选到最好的葡萄起码是2o吨以上。
啥子意义？
精选葡萄，直接在葡萄园遴选最好、成熟度分歧的葡萄串。
“叶默……先容一下，这位是安德森先生。”约翰带着个五六十岁的白人男人出去。
当然，如果仅仅只正视圆润口感和酒的体重，酿出如许一款酒没甚么难度。但是安德森不在乎代价的模样，很明显，如果仅仅满足这两个要求，别的方面糟糕的一塌胡涂，安德森必定会非常不满。
他要求是干红，酒中糖分残留得达到干红的标准。如此一来，搭建重体酒骨架就更难了。
叶默难堪的笑了笑：“抱愧。玉轮谷特级园的葡萄产量有限，以是……”
“感谢。”安德森嘴角浅笑。
当然了，这一词语还能再停止延长，如酒庄、酿酒师的酿酒理念与精力。天、地、人，也就是中国人说的天时、天时、人和……
简朴是用好的葡萄就能酿出好的葡萄酒，庞大是没法用坏的葡萄酒酿出好的葡萄酒。
“您好。”安德森笑着点了点头。
此人有些面善，仿佛那里见到过。
安德森笑着点了点头：“我采摘了大抵三百公斤赤霞珠，但愿在二次橡木桶里酵，在全新的轻度烘烤的法国橡木里陈酿。”二次橡木桶，普通是指利用了一次还能持续利用并挥服从的橡木桶。