52升橡木桶，本来就没有装满，除渣以后大抵还剩下33升酒液。叶默去库房拿了4支6升的葡萄酒瓶和12支标准葡萄酒瓶……
花栗鼠酿的酒能喝。
一一对比，没有一项是超标了的。
叶默搓了搓脸，从床上起来，直接到书房，将52升的橡木桶扛去了古堡……
叶默拿了酒提，勾半杯酒液出来，察看了一下它的色彩。还不错，但是和花栗鼠酿造的葡萄酒混酿，也不晓得……
“这个……明天检测了一下，一号桶里的酒精含量是百分之十二点零二，糖含量……干型葡萄酒，估计酒精含量13.71度。”
125升的橡木桶装到百分之八十，搅拌均匀，勾一杯出来看看色彩。
52升橡木桶里的葡萄酒，固然没有颠末二次发酵，但是口感和各个方面以及詹姆斯给出的检测数据，都是能够装瓶了的葡萄酒。
“好吧。”
安德森怔了一下：“感谢。”实在，他们的干系没有好到朋友的处所，也就是主顾和老板，仅此罢了。一些话真不好说出口……
这内里有猫腻，奥妙？
是一桶好酒，特别是酒液中包含的灵气，如果插手别的葡萄酒中混酿？
叶默先是将自流酒（在不受任何外加压力的环境下单靠重力感化流出的葡萄酒叫自流酒）倒入桶内，再和麦克斯将橡木桶抬进车间，装酒。
叶默感遭到酒液中排泄的灵气，封闭了容器：“古堡里另有没有75升的橡木桶？”
看叶默谙练的行动，安德森苦笑：“吝啬的老板。”
“真不卖。”叶默瞧着他欲言又止的模样：“送你两瓶。”
“你这是……检测成果出来了？”安德森看叶默扛着的橡木桶，想起了这是花栗鼠酿造的葡萄酒，滋味奇特，让人回味。
“不卖。只要一桶，留着本身喝。”叶默说道找来东西翻开了橡木桶，一阵让民气神镇静的酒香飘零出来。
“发酵完成了没有，酒精含量多少？”
“斑斓且奇特的色彩。”安德森赞叹了一声。
“晨安。”叶默笑着点了点头。
“你说的，简朴过滤就好。”叶默耸耸肩膀。
另有一点，这个葡萄酒是一次发酵，如何能够？
“过滤了装瓶，你大抵筹办甚么时候喝？”叶默把葡萄酒倒入过滤器，问道。
安德森跟了出去，问道：“你这酒卖吗？”
安德森感受本身的毛孔都张口了，情不自禁的舔了舔舌头：“阿谁……”
詹姆斯在这个题目上纠结着，浑身难受。
叶默也浅尝了一下，点点头：“捞些皮渣出来……”
皮渣榨出酒液，装满橡木桶，封盖，送去酒窖。让它在橡木桶中渐渐甜睡，下次开启就是来岁的三月份了，除渣，二次发酵或者直接装瓶、换桶持续陈酿。
浸渍指的是发酵过程中葡萄皮中的单宁和红色素渗入发酵中的葡萄汁……是一个过程。
葡萄采摘到现在刚好11天，要达到需求的色度和单宁还需求时候。
初级葡萄酒酿造车间有两层，每层有11个发酵桶。
“宝石红的色彩了。”
“拿一个过来。我出来车间看看……”
叶默要做陈酿型葡萄酒，先是将过滤的葡萄酒转入不锈钢桶里，再压抑葡萄渣，获得单宁酸含量更多的压榨酒，装入伶仃的容器……
“私家收藏。”叶默推着车出来：“过来搭把手。”
可不插手‘新酒’调配，单看葡萄酒的色彩，太妖了。
百分百葡萄汁发酵，不增加糖，酒精度高达12.15度。所用的赤霞珠葡萄很多甜？
再搅拌均匀。酒的色彩闪现深色的宝石红色。