“尝尝。”叶默再勾了两杯出来，递给麦克斯一杯。
52升橡木桶里的葡萄酒，固然没有颠末二次发酵，但是口感和各个方面以及詹姆斯给出的检测数据，都是能够装瓶了的葡萄酒。
《咀嚼》记载片，在橡木酒庄的拍摄即将结束，以后是前期制作。最后几天的拍摄主如果酿酒……这几天，安德森和剧组都住在古堡客房。
125升的橡木桶装到百分之八十，搅拌均匀，勾一杯出来看看色彩。
叶默耸了耸肩，先给安德森装了两瓶。
“单宁的存在感不强……”
一层，一号桶和二号，是专门订制的590升橡木发酵桶。
“简朴过滤就好，保存葡萄酒的风味。”
“顿时。”叶默小跑着出来，翻开橡木桶：“洗濯过了？”
“斑斓且奇特的色彩。”安德森赞叹了一声。
“你说的，简朴过滤就好。”叶默耸耸肩膀。
叶默要做陈酿型葡萄酒，先是将过滤的葡萄酒转入不锈钢桶里，再压抑葡萄渣，获得单宁酸含量更多的压榨酒，装入伶仃的容器……
安德森怔了一下：“感谢。”实在，他们的干系没有好到朋友的处所，也就是主顾和老板，仅此罢了。一些话真不好说出口……
詹姆斯昨天下午就将检测表格发到了邮箱……
叶默思虑的时候，麦克斯拿来了橡木桶，喊道：“桶拿过来了？”
带沉迷惑，第二天一早，天不亮，詹姆斯就开着车解缆，来橡木酒庄要弄个明白。
“嗨，晨安。”安德森夙起熬炼，看到叶默打了个号召。
安德森跟了出去，问道：“你这酒卖吗？”
皮渣榨出酒液，装满橡木桶，封盖，送去酒窖。让它在橡木桶中渐渐甜睡，下次开启就是来岁的三月份了，除渣，二次发酵或者直接装瓶、换桶持续陈酿。
“拿一个过来。我出来车间看看……”
叶默感遭到酒液中排泄的灵气，封闭了容器：“古堡里另有没有75升的橡木桶？”
初级葡萄酒酿造车间有两层，每层有11个发酵桶。
“宝石红的色彩了。”
叶默搓了搓脸，从床上起来，直接到书房，将52升的橡木桶扛去了古堡……
浅显葡萄酒较多，异化后的酒液还是是宝石红的色彩，只略微深了一点，然后咀嚼了一下，首要靠经历判定酒液中的单宁含量，再插手压榨酒……
“过滤了装瓶，你大抵筹办甚么时候喝？”叶默把葡萄酒倒入过滤器，问道。
浸渍时候普通4-5天或2-3周，按照红酒的分歧范例而定。酿造单宁含量较低、较和婉易入口的新酒，浸渍时候会很短。酿造可耐久保藏的红酒，因需求充足的单宁，浸渍时候则需耽误。
一一对比，没有一项是超标了的。
“私家收藏。”叶默推着车出来：“过来搭把手。”
詹姆斯在这个题目上纠结着，浑身难受。