曹同知绕过影壁，笑着同含钏拱手作揖，“贺掌柜您大福。”
曹同知笑着点头，“是。江淮虽也下雪，可不似北边，疾风劲草，风刮在脸上就像刀在割肉似的。南边的夏季，阴雨缠绵，湿漉漉的，与北方截然分歧了。”
人们说话温和温馨，吴侬软语与北方是南辕北辙的两个调子。
含钏又烤了两盘，崔二上了芝麻酱烧饼和糖蒜。
曹同知一笑，暴露整整齐齐八颗白牙，如东风拂面，柳枝扫叶，“您是个凡事不烦人的性子，您让丫头请上门来，自是有功德。”笑得更深了，“是上回福建运货的事儿，有了端倪？”
含钏将盘子旋了一转，稳稳放在曹同知身前，乐呵呵开口，“北方气候枯燥，特别是还式微雪前的日子，又冷又干，这个时候围着柴火，热热腾腾地吃一盘炙子烤肉是顶舒畅的。”
钟嬷嬷都说了保守估计一个月能多二百两银子。
“...烤熟的肉，您夹在烧饼里吃也好吃。”含钏嗅着这润物无声的喷香的气味，笑道，“您先吃着，用饭比天大，待您吃完，儿再同您好好说。”
肉紧紧贴在盘底，红的肌理和白的脂肪异化相间，看上去确切很标致。
再一想，曹家举全族之力，单让这一名年纪悄悄的儿郎进京入仕，便可知，曹同知定是曹家这一辈最顶尖的人物。
曹同知笑着点头，“对于食品，本人皆来之不拒。”
比如，徐慨。
含钏一边天马行空位想着，一边将芫荽碎、葱丝和肉加以翻动，在羊肉呈都雅的粉红色时，撒了一簇熟芝麻，夹到空盘里。
可含钏听过几遍，虽还不会说，却能大抵听得懂意义。
曹同知夹了一大筷子，吹了两口热气便放进了嘴里，一边吃一边微微点头，吃相很斯文，却不是那种故作姿势的斯文，是一种深切骨髓的慎重内敛。
门客们不自发地咽了咽口水，阿谁坐在角落胖乎乎的脸圆圆的门客伸手号召崔二，“...照着那桌，给我也上一份一样的烤肉。”
含钏很喜好江淮，她户籍上虽是山东，却很喜好江南的气候。
含钏抿唇笑了笑。
一个漕运船埠出身的郎君，家教礼节比京里的世家哥儿还舒畅...
含钏一边说，一边将装有片得薄薄的肉盘子拿了立起来。
“您尝尝看。”含钏笑眯眯，“是久久传下来的谱子，南边许是极少吃烤肉，噢，当然也该当极少有如许冷的天儿。”
“您乐意吃这个吗？”
曹同知不由食指大动。
含钏笑起来，“您高见！恰是此事！”
那实际的进账，必定是超越这个数量标...
含钏这处，葱丝烤软了，软趴趴的贴在铁盘上，浸润在油里，肉也有了八成熟，含钏拿着铁夹子将肉和葱丝摊开，伸手拿了小料碗，内里装了芫荽碎。
是个好门客。
不聪明，也没法儿做到见人说人话，见鬼说大话不是！
侧身让了座儿，号召崔二上了菜，没一会儿就端了个熟铁制成的盘子，直径约莫两尺，盘底有4、五分宽，一分厚的铁条摆列而成，铁条之间又有一分多宽的空地。崔二另端了一具圆桌形木架上来，正中镶另一铁制火盆，盆内塞满黄土，土上放了六寸高与盆普通带下的铁圈一个。
“这东西叫炙子烤肉，用生的牛羊肉来烤。前两日东郊集市卖肉的贾老板送了一大扇牛肉，两整只羊来，牛您放心吃，是从北疆运过来的羯牛，一准能吃，不犯便条。羊也是好羊，四十来点的重量，不肥不瘦，一只是西口黑头、一只是黄头团尾绵羊，拿冰压了两天，肉里的纹路看上去漂标致亮的，一准好吃。”