含钏便忍痛又撒了一百两银子出去，换回了一台前朝的笔洗、两幅绢本画儿、三个小的翡翠摆件放在厅堂里摆相。
风铃响了。
涮羊肉是宫里的吃法，夏季膳房的女使寺人会餐也爱吃这个，可膳房里前提有限，只能是有甚么肉便吃甚么肉，与其说是吃肉，不如说吃了个热烈。
大红灯笼挂在檐角、门上，待夜幕来临，三四人连续走进“时鲜”食肆，有两个是国子监的读书人，有两位是京津冀最大漕运船埠上的管事，来吃过三两次了，也没问今儿个的菜，直接甩了银钱到柜台上，“掌柜，来两个二档餐饮。”
涮羊肉锅子热气腾腾的，没一会儿厅堂里冒起暖和的白烟。
含钏熟门熟路地转头让小双儿上菜和金波酒，一转头，却见张三郎身后还跟着小我。
又有门客来了。
现在整修后重新开张，含钏称之为试水结束正式对外停业，赶在年前开了食肆的大门。
可架不住有人有特别的好口儿。
前提是，您得是一开端便跟着走的老门客手里握着八折木牌子，或是在店内累计破钞了四千钱，也就是吃过五顿饭的门客，才有资格单卖打包。
这个要求太难为人了。
白爷爷送了三个花篮来，珍宝阁和贾老板也都各送了一个，让含钏不测的胡文和也送了花篮，上面写着“恭喜发财，万事快意”，看上去喜庆极了。
有几样特性菜是打出花样的，比如当初冷傲张三郎又恶心了张三郎的火爆肥肠，又比如以后推出的神仙鸡和茄汁松鼠鳜鱼，都是长幼皆宜的好菜。
小双儿手脚敏捷地端了一叠白瓷小盖。
鲜切羊肉最考刀工，黄瓜条、磨裆、大三岔、小三岔、上脑...一只羊只能片下这几个部位用来涮肉，质地有别，肥瘦各别。
含钏应了一声。
含钏笑了笑，“吃了肉，您吃吃糖蒜，很解腻的。”
含钏笑着先容道，“...也备了蒜泥、辣子油、葱花儿和芫荽碎，您如有喜好的，您说，儿帮您配。”
没一会儿小双儿便端上两盏上窄下宽的炉芯，空炉芯里放着火红的炭火，把炉子端上桌后，方才灌入净水、葱段、枸杞、红枣等料子，又折返归去端上两人份的肉。