小双儿手脚敏捷地端了一叠白瓷小盖。
内里放了好几瓣晶莹剔透的糖蒜。
含钏领着小双儿去看，问，“当今看上去咋样？”
含钏重回了柜台。
含钏熟门熟路地转头让小双儿上菜和金波酒，一转头，却见张三郎身后还跟着小我。
掌柜的听到含钏用“物美价廉”四个字儿来描述挂件摆件，脸面略略有些抽搐。
漕运船埠的门客摆摆手，夹起一片上脑中间裹了渐渐的芝麻酱和一点点韭菜花，送入口中，闭嘴咀嚼。上脑肉略带了几分肥腻，肉香在口中爆开，吃肉是最纯粹、最原始的欲望。
这个要求太难为人了。
前提是，您得是一开端便跟着走的老门客手里握着八折木牌子，或是在店内累计破钞了四千钱，也就是吃过五顿饭的门客，才有资格单卖打包。
没一会儿小双儿便端上两盏上窄下宽的炉芯，空炉芯里放着火红的炭火，把炉子端上桌后，方才灌入净水、葱段、枸杞、红枣等料子，又折返归去端上两人份的肉。
今儿个一早才宰的本地小山羊。
鲜切羊肉最考刀工，黄瓜条、磨裆、大三岔、小三岔、上脑...一只羊只能片下这几个部位用来涮肉，质地有别，肥瘦各别。
装潢整上去了，食材也跟着往上走，虽也有鸡子、鲤鱼、豚肉等平常的食材，含钏也往鹿脯、银鱼、翅子这些个宝贵食材上花心机，把订价节制在本钱的三番儿上。
小双儿环顾一圈，憋出一个字，“贵！”
含钏笑了笑，“吃了肉，您吃吃糖蒜，很解腻的。”
可架不住有人有特别的好口儿。
虽说八百钱一顿的餐，不能常吃，可平日里宴客、会餐，或是手头有了余裕的银子便揣摩着打打牙祭，吃点好的，便第一时候会想起“时鲜”来。
这些个东西，物美，价就不廉；价廉了要么假货要么次品，都丢份儿。
含钏便笑着，“...您如有需求请唤我，爱吃哪个部位的肉，便叮咛小丫头去拿――您的餐食里，鲜切羊肉是吃多少供多少。如果吃肉腻了，今儿个刚做的冻豆腐、新收的茼蒿菜都是好东西，绿豆粉丝也好吃。”
风铃响了。
涮羊肉是宫里的吃法，夏季膳房的女使寺人会餐也爱吃这个，可膳房里前提有限，只能是有甚么肉便吃甚么肉，与其说是吃肉，不如说吃了个热烈。
含钏笑着低头记账。
实则也很贵。
有些实在想吃，却又日日吃不起的门客，含钏想了想，便也接管了单卖。
含钏笑着先容道，“...也备了蒜泥、辣子油、葱花儿和芫荽碎，您如有喜好的，您说，儿帮您配。”
含钏应了一声。
有几样特性菜是打出花样的，比如当初冷傲张三郎又恶心了张三郎的火爆肥肠，又比如以后推出的神仙鸡和茄汁松鼠鳜鱼，都是长幼皆宜的好菜。
含钏夹起长箸帮门客涮肉，每个部位涮烫的时候是不一样的，含钏眼疾手快帮着涮了一碟子的肉，又帮手打了两个蘸碟儿，放了三勺浓香四溢的芝麻酱，点了一滴绿油油的韭菜花儿，其他的啥也没放。
技术再好，也得让门客们觉着在这处用餐用得实在、用得内心舒坦。
白爷爷送了三个花篮来，珍宝阁和贾老板也都各送了一个，让含钏不测的胡文和也送了花篮，上面写着“恭喜发财，万事快意”，看上去喜庆极了。
北都城里日日飞出鹅毛大雪，下一整晚，早上出来石板上的雪积得深一脚浅一脚，含钏笼着小双儿给做的双层棉绒袖笼子，踩着革靴，跑出宅子挂大红灯笼。
门客连着吃了两筷子肉，含钏朝小双儿使了眼色。