“那你说，我现在如何办？”
热气腾腾的田螺肉，上面垫着两张网状的东西。马天复没吃田螺，先扯了块“网”下来尝尝，是猪腰子。猪腰子普通做法，不过是切个花刀。厨子为了制成“地网”，仰仗高深刀工将其割成网状然后油炸定型，难怪马天复看不出来。
马天复一下来了精力：“陶大哥你晓得该如何掺吗？就是两酒异化？或是要加些旁的东西？”
“公子返来啦！”临走时小兰问用不消暖床，现在竟真的躺在被子里。
“如何算开好？”
“你们酒管是甚么路数，我不懂。可你现在加一起才调了十天不到就闹着要调走，还跟管事顶上了，你感觉你有理？他要把你摁在手底下，翻身你是想都不要想。他如果把你踢出去，你也毫不会有好果子吃。你还晓得你们掌柜也是功绩户，功绩户他都毫不含混，何况你还不是！这个店，就算你干好了，他如何对你还不是他一句话。”
“唉，我就再多说几句。只要雅间没有大堂，甚么坏处你本身晓得。一堂、二柜、三灶头，你连个像样的堂倌都没，堂头更别提了。开食肆有一样好，就是哪怕有万般不好只要菜好吃，就有买卖。不过在你这里，不成能有甚么好厨子，水浅养不住大鱼。店面太小，好厨子你用不起。以是，你还是该往上面想想体例。”
这是陶元迄今为止对马天复说过的最硬的一句话。
小兰俏脸通红。再如何说，毕竟年纪不大****，事光临头还是有些害臊。
“不肯意也得情愿。”
这后两句话问的，底子就不能算在问，更像是诘责。但是一年赚多少算赚？马天复还真没想过，无言以对。
马天复这时哪有空理她？挥了挥手：“快去睡吧。明早我带你出去。”
陶元是买卖人，对这方面极其敏感，作为他，较着能听出马天复话里有这层意义，至于如何听出来的，他也说不上来。
马天复心想既然白酒分歧，晓得天香楼用甚么黄酒也没用，不如本身找里手按照陶元的白酒来调配，只要酒字招牌擦亮了，不愁店里没买卖！诶？酒管酒管，酒管莫非还缺懂酒的人？
小兰明显见马天复出去就一副猴急的模样，此时却一本端庄说要问话，能问甚么？
陶元说的话太不入耳，马天复拿起筷子：“先不说了，吃饱肚子要紧。”
“就只是在一旁服侍？”
“那倒不是。白酒多用杂粮，黄酒以米居多。不是质料的事。白酒百年前就有人酿造，因酒性烈，甚得鞑子欢心，我们南人是喝不上的。厥后鞑子被赶跑了，本来那些官办的酒坊都各立流派，其产出白酒最为正宗。因为酿制体例极其繁复，其勾调、串香等工艺外人不得其法，没法仿造。当然了，现在世面上白酒也很多，大部分只是蒸馏过，勾调、串香完整不对，入口发苦，上头烧心。”
听了小兰的陈述，马天复先是如有所思，垂垂面露忧色，问道：“小兰，你们阑静楼另有没有多的随席？我还想要几个。”
“公子，这是为何？只要出得起代价当然没题目，只不过……”
陶元见马天复皱着眉头不说话，笑道：“你我就别搞这虚头巴脑的了，有甚么事就直说，看看我能不能帮上忙，你只要一句话，凡是我陶元能办到，毫不推让。说吧，你问酒的事情问这么清楚是甚么意义，该不会想用我的酒放店里卖吧？”
小兰静候马天复下文，半天，马天复来了句：“行了，你回房睡吧。话也问了，床也暖了，现在也不早了。”
马天复三步并作两步上前去床沿一坐，盯着小兰。本来已坐起来的小兰用被子蒙着脸，渐渐又躺了下去。